2011年款待時任中國國家主席胡錦濤國宴：純粹“美式特色”
2011年1月19日，時任中國國家主席胡錦濤赴白宮參加由美國總統奧巴馬舉行的國宴。這次國宴由第一夫人米歇爾親自統籌，“華裔軍師”陳遠美具體落實，白宮“第一廚”康莫福德掌勺。
本次晚宴主打菜肴包括水煮緬因州龍蝦、脫脂乳酥洋蔥配干式熟成肋眼牛排等，甜點包括蘋果派和香草冰淇淋；酒是2008年產的“俄國河”酒和2005年產的“哥倫比亞峽谷”酒。
這次國宴體現了純粹的“美國特色”。白宮方面表示,全美式菜肴是應中方代表團要求安排的。據悉，當晚國宴的很多配料都將來自白宮“菜園”。
第一道菜是紅皮梨拌山羊奶酪，配以茴香、黑胡桃、白醋。
第二道菜是水煮緬因州龍蝦，配橙香蜜汁胡蘿卜和黑喇叭菇，及2008年“俄羅斯河谷”霞多麗白葡萄酒。
第三道菜是檸檬沙冰；
主菜為干式熟成肋眼牛排，配以酪乳脆炸洋蔥、烤土豆和奶油菠菜；2005年“哥倫比亞河谷”解百納紅葡萄酒。
甜點則是老式蘋果派加香草冰淇淋，配以2008年“Botrytis”雷司令白葡萄酒。
