記者 郭颯 實習(xí)生 武艷楠
初冬時節(jié)的秦巴山區(qū)，田野間雖已不見馬鈴薯的豐收盛景，但在安康市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院的實驗室里，一顆顆馬鈴薯正在履行新的使命。
“芽眼淺、薯形規(guī)整，加工時能大幅降低損耗，這是我們育種工作的重要突破。”安康市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院糧油作物研究所所長鄭敏小心翼翼地托起一顆馬鈴薯向記者展示。
這顆剛剛獲得國家非主要農(nóng)作物品種登記的“秦芋36號”，是馬鈴薯品種管理改為登記制度以來安康市第二個躋身“國家隊”的馬鈴薯品種，承載著秦巴山區(qū)富硒馬鈴薯產(chǎn)業(yè)破局升級的綠色希望。
馬鈴薯新品種田間收獲與“考種” 和“秦芋36號”樣品
“全能土豆”的科研攻堅之路
“‘秦芋36號’是個‘全能選手’。”說起這個新品種的優(yōu)勢，鄭敏如數(shù)家珍，“塊莖干物質(zhì)含量17.60%，淀粉含量13.50%，蛋白質(zhì)含量1.36%，維生素C含量12.90毫克/100克，還原糖0.60%。”
這些亮眼數(shù)據(jù)的背后，是一段長達15年的科研攻堅歷程。
馬鈴薯育種是一場與時間賽跑的“馬拉松”。每年5月到6月盛花期，研究人員就要開啟“與花共舞”的精細作業(yè)：清晨細致剝除母本花藥，上午10點準時采集父本花粉，11點進行精準授粉。“同一朵花最好完成三次授粉，才能確保雜交成功率。”鄭敏道出了育種工作的艱辛與細致。
抗病性始終是秦巴山區(qū)馬鈴薯育種的核心攻堅戰(zhàn)。“晚疫病”如同馬鈴薯的“隱形殺手”，在高溫高濕環(huán)境下，葉子就像被開水燙過，導(dǎo)致嚴重減產(chǎn)。“很多外來品種在秦巴山區(qū)遭遇晚疫病侵襲，可能顆粒無收。”鄭敏表示，而“秦芋36號”兼具中抗晚疫病和病毒病的優(yōu)良特性，在國家區(qū)域試驗中表現(xiàn)穩(wěn)健，展現(xiàn)出強大的適應(yīng)能力。
在平利縣八仙鎮(zhèn)龍山村糧油單產(chǎn)提升示范基地，龍山村黨支部書記黃俊去年試種了“秦芋36號”后欣喜地發(fā)現(xiàn)，同樣的地塊，畝產(chǎn)達到2299.56公斤，比傳統(tǒng)品種增產(chǎn)16.03%。“以前夏季高溫高濕，馬鈴薯都會因為病害嚴重而大幅度減產(chǎn)。‘秦芋36號’不僅沒減還增產(chǎn)了。”黃俊說，“秦芋36號”的抗病性不僅省了工，還減少了農(nóng)藥投入，實現(xiàn)了經(jīng)濟效益與生態(tài)效益的雙贏。
在鄭敏看來，這個品種的優(yōu)勢還在于其廣泛的適應(yīng)性：“陜西南部、湖北西部、四川、重慶東部都能種植，開發(fā)應(yīng)用空間廣闊。此外，獲得新品種登記意味著品種合規(guī)化，為它在西南地區(qū)的推廣提供了合法保障。”
馬鈴薯新品種的脫毒組培苗
科技賦能，“土疙瘩”變“金豆豆”
位于漢濱區(qū)晏壩鎮(zhèn)的中公新型農(nóng)業(yè)三產(chǎn)融合示范產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，以“早熟馬鈴薯+鮮食玉米+X”為核心的高效輪作套種模式正煥發(fā)出蓬勃生機。在市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院的技術(shù)指導(dǎo)下，中公農(nóng)業(yè)公司創(chuàng)新運用“起壟覆膜+水肥一體化”先進種植技術(shù)，實現(xiàn)了馬鈴薯畝產(chǎn)突破2500公斤，商品薯率提升至82%以上。
這一創(chuàng)新種植模式有效實現(xiàn)了土地不閑置、收入不間斷，將我市傳統(tǒng)露地農(nóng)業(yè)的“一地兩收”提升為“一地三收”。當?shù)剞r(nóng)戶欣喜地算起增收賬：“采用新模式后，畝綜合產(chǎn)值有望突破萬元。”與此同時，中公企業(yè)依托“科研+基地+訂單銷售”的運營機制，成功推動農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)從“滯銷”到“脫銷”的轉(zhuǎn)變。該模式不僅切實助力農(nóng)民增產(chǎn)增收，也幫助企業(yè)贏得了良好的經(jīng)濟與社會效益，形成了一套可復(fù)制、易推廣的“中公模式”。目前，這一模式已輻射帶動漢濱、紫陽、旬陽等縣（市、區(qū)）的部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展規(guī)�；亟ㄔO(shè)，為區(qū)域農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化注入了新動力。
但更大的技術(shù)突破發(fā)生在實驗室和試驗田。在市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院的組培室內(nèi)，科研人員正通過莖尖脫毒技術(shù)，讓馬鈴薯實現(xiàn)“逆齡生長”。鄭敏告訴記者，團隊目前引進優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源20余個，雜交創(chuàng)制優(yōu)質(zhì)無性系材料百余份，篩選出中早熟優(yōu)系3個、中晚熟優(yōu)系8個并通過國家或省級區(qū)域試驗，形成了“研發(fā)一代、儲備一代、推廣一代”的良性循環(huán)，構(gòu)建了完整的馬鈴薯種業(yè)創(chuàng)新體系。
記者了解到，全市馬鈴薯種植面積76.4萬畝，在中高山區(qū)糧食生產(chǎn)中，馬鈴薯占據(jù)重要地位。然而，長期以來，由于品種退化、技術(shù)落后，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)一直未能擺脫“大而不強”的困境。
“農(nóng)民自留種現(xiàn)象普遍，導(dǎo)致馬鈴薯退化嚴重，單產(chǎn)水平低。”鄭敏介紹，為解決這一問題，市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院著力構(gòu)建“脫毒種薯+高山繁種”種薯繁育體系，降低脫毒種薯生產(chǎn)成本，“使用優(yōu)質(zhì)種薯，馬鈴薯產(chǎn)量甚至可比自留種產(chǎn)量翻番。”
與此同時，市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院還計劃以鎮(zhèn)坪馬鈴薯高山試驗站為核心，輻射帶動周邊發(fā)展馬鈴薯優(yōu)質(zhì)種源擴繁基地，從源頭保障種薯質(zhì)量，推動安康馬鈴薯產(chǎn)業(yè)向標準化、規(guī)范化轉(zhuǎn)型。
鄭敏正在進行馬鈴薯授粉工作
“硒”望在田，產(chǎn)業(yè)迎新機
富硒是“秦芋36號”的又一突出特點。實驗數(shù)據(jù)表明：在天然富硒土壤種植，“秦芋36號”硒累積量可達0.351mg/kg（干樣）。“在不額外施硒肥的情況下，‘秦芋36號’硒含量就能達到富硒農(nóng)產(chǎn)品標準要求，這是優(yōu)異品種與獨特風(fēng)土的完美契合。”鄭敏強調(diào)這一特性的珍貴價值，她表示，這也為開發(fā)富硒馬鈴薯產(chǎn)品提供了天然優(yōu)勢，團隊將依托“秦芋36號”的富硒特性，推動產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。
與此同時，“秦芋30號”品種也迎來了產(chǎn)業(yè)新生。作為安康本土選育的經(jīng)典黃肉品種，“秦芋30號”因其口感軟糯香甜而深受消費者喜愛，在鎮(zhèn)坪、平利等中高山區(qū)已有多年種植歷史。雖薯形較小且芽眼較深，但憑借獨特風(fēng)味成為安康“富硒高山小土豆”的代表。目前，科研團隊正通過脫毒種薯技術(shù)與提純復(fù)壯工作，恢復(fù)其優(yōu)良種性，計劃將其納入富硒土豆品牌體系，打造“安康富硒黃土豆”地域標識。
從百姓的“飯桌子”到市場的“貨架子”，再到農(nóng)民的“錢袋子”，安康馬鈴薯正在實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的價值升級。鄭敏表示，他們團隊將聚焦“科技+品牌+融合”三大方向，推動馬鈴薯產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。一方面，繼續(xù)強化育種創(chuàng)新與脫毒種薯技術(shù)，解決品種退化問題；另一方面，積極推廣“早熟馬鈴薯+鮮食玉米+X”糧經(jīng)輪作套種模式，提升土地綜合效益。同時，拓展精深加工，開發(fā)富硒黃肉土豆、火鍋土豆、土豆粉等高附加值產(chǎn)品，并依托直播電商與區(qū)域公共品牌建設(shè)，打通“田間到餐桌”的全鏈條。
在政策與科技雙輪驅(qū)動下，安康富硒馬鈴薯產(chǎn)業(yè)正從“增產(chǎn)導(dǎo)向”轉(zhuǎn)向“價值導(dǎo)向”，為秦巴山區(qū)鄉(xiāng)村振興注入新動能。
