11月30日，在嵐皋縣明富魔芋生物科技開發有限公司生產車間，工人對魔芋產品進行檢查。
陜西日報記者 劉印文/圖
安康是全國最大的天然富硒區，81.87%的土壤硒含量達到中硒以上水平。
2021年以來，陜西將富硒產品產業鏈作為重點產業鏈之一，統籌資源要素，優化產業布局，聚力打造千億級富硒產業集群，盡地利、強科技、育龍頭，開發出茶、魔芋、絞股藍等一系列富硒產品，全產業鏈推動富硒產業融合發展，在秦巴深處，探索出了一條生態產業化與產業生態化協調發展的“硒”望之路。
“一棵草”成就大產業
11月29日，在平利縣興強富硒茶業有限公司廠房內，工人忙著加工制作絞股藍茶。“通過科研成果轉化，我們開發出絞股藍茶、超微粉、飲料、面條等新產品，產品遠銷日本、韓國等海外市場，年銷售額超過5000萬元。”公司負責人余新強說。
自1988年種下四分地絞股藍開始，余新強在30多年的時間里，將家鄉的“一棵草”發展成為帶動周邊4個鎮11個村1100多戶村民發家致富的大產業。
平利是世界絞股藍的黃金產區。“絞股藍屬于草質藤本植物，富含絞股藍皂苷、絞股藍多糖和有機硒等營養物質，芽尖可制茶，藤蔓和根莖可曬干做藥材，具有消炎解毒、調節生理機能、增強免疫力的功效。”說起絞股藍的特性，余新強如數家珍，“因為地處富硒帶，平利絞股藍富含鋅、硒等微量元素，食用保健功效明顯。”
平利縣地處秦嶺南麓，降水豐富、溫度適宜。在獨特的區域生態環境生長出的絞股藍品質優良，是中國地理標志農產品。
平利縣茶葉和絞股藍發展中心主任馬云璞介紹，為充分發揮平利絞股藍的富硒優勢，縣農業農村局組織專業技術隊伍，針對絞股藍的采摘特點和豐收期管理要點，制定了詳細的技術方案，上門指導種植、管理、采收和加工。
截至目前，平利縣種植絞股藍5萬畝，建成絞股藍系列生產線35條，有實體店鋪200余家、電商500余家，年產絞股藍干茶6500噸、產值達7億元，通過“公司+合作社+農戶”的模式，全縣1.5萬余戶村民種植絞股藍，并帶動3萬余名村民在家門口實現就業。
不僅如此，近年來，平利縣先后實施了“陜西省地理標志運用促進工程”“陜西省商標品牌示范站建設”和“專利轉化”等項目，通過實施知識產權計劃類項目，成功培育絞股藍優勢企業3家、示范企業1家，地理標志專用標志用標企業23家。去年8月，平利絞股藍以86.26的品牌聲譽值，在“2022中國地理標志農產品（中藥材）品牌聲譽前100位”中排名第八，成為唯一入選前10名的陜西中藥材品牌。
“作為我省代表性富硒產業之一，絞股藍要做大做優，不斷延鏈、補鏈、強鏈是必由之路。”省社科院副研究員劉泉說，近年來，陜西針對富硒產業，以“鏈長制”為抓手，部署了提質增效方案，聚焦全鏈條拓展、全方位提升和高質量發展，加速推動富硒產業由“小、散、低、弱”向“優、特、強、大”轉變。“隨著知名度持續擴大，平利絞股藍系列產品較高的溢價和超額利潤，將為絞股藍產業品牌化、高端化發展提供重要支撐。”劉泉說。
“一片葉”醞釀“新突破”
11月29日，記者走進平利縣一茗茶業有限責任公司窖藏茯茶館，濃郁的茶香撲鼻而來。100個1米高的紫砂罐整齊排列，隨手掀開紅色“蓋頭”，罐內茶葉根根分明，每根茶葉上均勻分布著朵朵“金花”。
“這是我們利用安康優質的富硒茶葉自主研發的散發茯茶——‘葉葉金花’。”一茗茶業有限責任公司技術總監冉龍海說，因其每根茶葉上都布滿了“金花”而得名，口感具有獨特的蜜香和棗香。
在10年時間里，一茗茶業有限責任公司不僅推出了安康富硒茯茶五大類30余款產品，還掌握了散發茯茶的關鍵技術，從曾經的茶產業“門外漢”成長為安康市優秀外貿企業和陜西省“專精特新”中小企業。
“歸根結底，還是靠科技創新引領企業快速發展。”公司負責人楊軍告訴記者，公司以茶文化為底蘊、以科技為核心、以創新為方向研發特色產品，“葉葉金花”茯茶榮獲第二十五屆楊凌農高會后稷獎，并入選全國名特優新產品，由公司牽頭完成的“富硒茯茶新產品研發及關鍵技術集成”項目獲2023年度陜西省科學技術進步獎。
一茗茶業有限責任公司的飛速發展是安康市以科技創新引領富硒產業發展的縮影。
近年來，安康緊緊抓住與中國農科院等科研院所、高校合作機遇，相繼建成“中國富硒產業研究院”等5個“國字號”平臺，組建了17個富硒科研創新團隊，形成了“國家級首席專家+地方學科帶頭人+科研推廣單位+現代經營主體”協同創新產業發展體系，培育富硒產業科技型企業190家、高新技術企業76家，開發富硒茶、富硒水、富硒魔芋等產品300多個。
最近，剛通過秦創原科技經紀人答辯的冉龍海和科研團隊正在為新課題奔波——在一次散發茯茶實驗中，團隊從32株金花菌中發現了8株耐硒菌株。“金花菌具有較強的有機硒轉化富集能力。這意味著有機會通過耐硒菌株提升富硒茯茶中有機硒的溶出率，進而進一步放大富硒產業優勢。”冉龍海說。
從“春茶一季”到“四時有收”，安康大力推動科技賦能，不斷在“一片葉”上取得新突破。目前，安康已開發出紫陽白茶、安康秦漢古茶、富硒紅茶、金花茯茶等系列發酵茶產品10余個，茶產品品類日趨豐富、結構不斷優化、附加值持續提升，形成茶品多樣化，茶飲料、茶食品、茶化妝品等產銷兩旺的良好局面。
“集群化”擦亮“金招牌”
作為“全國硒資源變硒產業十佳地區”，安康市農民人均純收入60%以上來自富硒特色種養收入。
如何持續擦亮富硒產業的“金招牌”？
11月30日，嵐皋縣鴻興中藥材種植農民專業合作社負責人呂學興早早來到嵐皋縣明富魔芋生物科技開發有限公司。從苗圃到生產線，再到展廳，呂學興看得認真、問得仔細。“10年前，這里只有兩間廠房，現在已經是一個大園區了。”呂學興感慨地說，“希望能有機會合作，讓我們合作社的產品也能‘借船出海’，做大做強。”
嵐皋縣明富魔芋生物科技開發有限公司是安康市專業從事魔芋產品精深加工的龍頭企業，2012年被命名為省級現代農業園區，擁有魔芋粉、魔芋方便食品、魔芋休閑食品、魔芋清水食材等三大類60余種產品。
在明富魔芋生物科技開發有限公司生產車間，工人忙著趕制來自衛龍集團的魔芋產品訂單。“從去年開始，我們接到了統一集團和衛龍集團的合作訂單，聯合開發多種口味食品，進一步拓寬了市場。這既是對嵐皋魔芋的認可，也是對公司發展的極大鼓勵。”明富魔芋生物科技開發有限公司副總經理周益斌說。
作為中國魔芋之鄉，嵐皋縣魔芋種植面積達14.6萬畝。
嵐皋縣魔芋產業發展中心副主任王曉兵告訴記者，嵐皋縣在培育壯大魔芋產業的同時，結合特有資源稟賦，形成了集基地種植、食品加工、產品研發、市場銷售、品牌文化等于一體的富硒魔芋產業集群，先后培育出燭山、明富等龍頭企業，開發出精粉、方便食品等六大類21個魔芋產品，年綜合產值達16億元，將富硒資源優勢轉化為產業發展優勢。
不只是嵐皋。目前，安康市培育規模以上富硒產品加工企業254家，建立工業加工園15個（其中國家級1個、省級7個）。秦漢古茶、硒寶科技等25家企業被認定為省級“專精特新”中小企業。2023年，安康市富硒食品出口額達0.65億元，占全省90%以上。安康高新區被認定為全國首個國家新型工業化富硒食品產業示范基地。
“下一步，我們將立足資源優勢和生態優勢，聚力打造‘秦巴優品 硒有安康’名特優新富硒農產品品牌，聚焦培育千億級產業集群，加快構建產業生態圈，將富硒產業打造為‘立市之業’，讓安康成為全國富硒產業強市和硒資源變硒產業樣板區。”安康市委農辦主任、市農業農村局局長徐杰說。
