□ 黃平安
我最早接觸到茶，緣自愛茶如命的父親。他是當地的文化人，可以無酒無煙，但不可一日無茶，喝茶，儼然是他生活的一部分。每天起床后，第一件事便是燒水泡茶。由于生活條件艱苦，在我的記憶中，父親所喝之茶，都是等級較次的綠茶，葉片大，顏色深，味道略帶苦澀，但父親依然喝得津津有味。
見父母親如此愛茶，年幼的我便認為茶是世上最好的東西。于是，就經常偷喝他杯子里的茶水，卻發現杯中除了苦澀，并沒有什么甜蜜和美好。記得有一次在外面玩耍回來，口渴難耐，端起父親的半杯茶便狂飲起來，直到杯底朝天方才罷休。渴是解了，卻挨了父親一記“腦瓜崩”。沒想到喝一口茶也會挨打，我委屈地撲到母親的懷里。母親撫摸著我的頭說，茶不能那樣喝，你把茶底子都喝光了，下一道水沖進去就沒有茶味了，你爸是在心疼他的二道茶呢。原來，喝茶還有這么多的講究。
可能少年時期都有逆反心理吧，父親越是不讓我碰他的茶，我就越要偷著喝。說來也怪，那略帶苦澀的茶水，少頃會慢慢回甘，使口中清爽，齒頰留香，精神倍爽，這真是一種奇妙的轉化。于是，我對茶漸漸產生了好感。參加工作后，我離開了家鄉，離開了父母，如何慰藉鄉情？我自然選擇了家鄉的綠茶。我覺得，那茶里有家鄉的味道，有父母親的影子。久之，茶與我越來越近，越來越親。
我之愛茶，除了父母的影響，還有環境的影響。這里所說的環境，不是自身的環境，而是茶的環境。陜南為山區，茶山海拔高，晝夜溫差大，為陜南綠茶提供了良好的生長條件，你無論走到哪里，都可以看到如詩如畫的茶山。茶樹要么浸潤在云霧繚繞的云海中，要么沐浴在清澈明凈的陽光下，要么沉睡在寧靜空靈的夜色里，得天地之靈氣，受日月之精華，可謂是天造地設的佳品。
春天，新茶出來了，抓一撮綠茶放進玻璃杯，讓它與開水激情碰撞。在透明的空間里，它翻騰著，舞動著，旋轉著，苗條的身姿徐徐展開。最后，一根根穩穩地立在了杯底，葉柄向下，葉尖朝天，陽光透過明凈的玻璃杯，片片茶葉顯得更加嬌嫩、鮮美，仿佛剛從茶樹上冒出，還帶著夜露的清涼。少頃，透明的白開水變成了誘人的嫩綠，茶香從杯口溢出，裊裊升騰，滿室生香。這顏色，是茶山的表情，是春天的使者，是人見人愛的尤物。長期生活在這樣的仙境中，天天有茶山入目，日日有茶香熏陶，一個熱愛生活的人，不愛上茶才叫怪呢。
茶，讓我愛得更加深沉的原因，還有文學。我自幼喜愛文學，特別喜歡那些有情調的古詩詞。在浩如煙海的文學作品中，關于茶的詩文，多如牛毛，且自成體系，讀來回味悠長，悅人身心。如文徵明在《煮茶》中寫道：“至味心難忘，閑情手自煎。地爐殘雪后，禪榻晚風前。”讀來淡雅悠然，余味裊裊，其愛茶之情溢于言表。白居易的《兩碗茶》:“食罷一覺睡，起來兩碗茶；舉頭看日影，已復西南斜。”則生動地表現了他無憂無慮，安然自在地晚年生活。蘇軾的《望江南·超然臺作》:“休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華。”表達了蘇軾以茶寄情，聊慰鄉愁之意。我們本地同樣也有一些廣為流傳的茶詩，傳唱多年，經久不衰。如清朝陜西安康府知府葉世倬的《春日興安舟中雜詠》:“桃花未盡開菜花，夾岸黃金照落霞，自昔關南春獨早，清明已煮紫陽茶”。細細品讀，一幅美麗的春景圖躍然紙上，讓人仿佛走進了春天，有撩人的春色撲面而來，有醉人的茶香飄然而至。品讀著這些關于茶的詩文，如同品味著一杯香茗，不知不覺便醉了。
淡淡的茶香，似春風，如暖流，靜靜地陪伴著我一路前行。我平凡的人生，從此便有了滋味，有了情趣，有了永遠流淌在心底的溫暖。
