記者 胡智賢 通訊員 柯賢會
天水的麻辣燙火了，安康“然然的糊豆兒”也火了。
近日，網(wǎng)紅陳平安把“然然的糊豆兒”店從旬陽開到了安康，聞訊趕來的市民紛紛搶著“嘗鮮”，庭院內(nèi)外，車水馬龍，賓客滿座，生意十分火爆。
“確實(shí)好吃，糊豆兒黏稠，口感柔嫩，清甜順滑。”從老城街道辦事處鼓樓社區(qū)趕來的張先生說，平時吃膩了大魚大肉和白米細(xì)面，渴望吃上老家農(nóng)村純天然的“那口飯”，希望以此改改口味，壯壯身子骨，暖暖鄉(xiāng)愁，沒想到陳平安“然然的糊豆兒”幫他把愿望實(shí)現(xiàn)了。
顧客品嘗
陳平安所說的“然然的糊豆兒”其實(shí)就是我們常說的玉米珍稀飯。在幾乎所有的主食中，玉米的營養(yǎng)價值可以說是最為均衡的了，而且玉米中的維生素含量非常高，是大米、小麥的10倍，多吃玉米還可以健脾開胃，降低血脂和膽固醇。
瓦鍋糊豆兒
“然然的糊豆兒，酸酸的酸菜，吃得光光的，還有獎勵！”從恒口趕來的楊先生和朋友高興地說：“一大瓦鍋糊豆兒，六個小菜，40元，5個人，吃光吃凈，不浪費(fèi)，還獎一瓶25元的白酒，真是綠色、健康、美味、實(shí)惠！”
陳平安
“交通方便，依山傍水，不僅有美食，還有美景，在這里吃‘然然的糊豆兒’，真是一種享受！”坐在靠路邊透明玻璃包間里吃飯的劉女士，一邊和家人品美食，一邊欣賞滾滾流淌的漢江水和兩岸的風(fēng)景，甜蜜和幸福洋溢在臉上。
“我不光要把他這然然的糊豆兒、油渣饃、鐵皮石斛罐罐雞、鐵鍋燉、漿巴饃、豆腐乳、豆豉等特色美食吃個遍，還要把臘肉、豆腐干、麻花、芝麻燒餅、苞谷花糖等地方特產(chǎn)買一些，作為禮品送給親友品嘗！”在現(xiàn)場，吃了“然然的糊豆兒”的伊朗美女阿妮塔說。
漿粑饃
“在網(wǎng)上看到陳平安‘然然的糊豆兒’安康店開業(yè)了，我們一家專門從江蘇開了幾天車趕來，只為嘗到那一口地道解饞的美食，現(xiàn)在終于如愿以償了！”陳平安的一位粉絲說。
“我一定要來安康開店，因?yàn)檫@里是全市的政治經(jīng)濟(jì)文化中心，人流量很大，我要把在旬陽做成功的美食和特產(chǎn)帶給安康人民。”陳平安介紹說，這一段時間的運(yùn)營效果確實(shí)不錯，每天從早上四五點(diǎn)多忙到晚上十一二點(diǎn)，平均一天接待一千多人，收入一萬多元，比預(yù)想要好得多，這更堅定了把美食做好的信心。“夏天，我們還準(zhǔn)備引進(jìn)燒烤，開設(shè)夜市，請歌手助唱，豐富餐飲品種，讓顧客享受到更多舌尖上的美味。”
安康市新媒體聯(lián)合會會長王擁告訴記者：“陳平安是一個想干事、能干事、干成事的實(shí)干家，‘然然的糊豆兒’在旬陽做得很成功，安康市新媒體聯(lián)合會把它引薦到安康，作為聯(lián)合會的首個網(wǎng)紅美食創(chuàng)作培訓(xùn)基地，我們將組織安康知名網(wǎng)紅和學(xué)員持續(xù)在這里培訓(xùn)、打卡、宣傳、推廣。”
油渣饃
“我們對‘然然的糊豆兒’店的食品安全、后廚管理、‘三防’設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生等進(jìn)行全方位規(guī)范指導(dǎo)，將其打造成餐飲示范店，讓客人吃得安全、吃得放心。”漢濱區(qū)建民市場監(jiān)管所所長馮尚濤說。
“我老家在旬陽關(guān)口鎮(zhèn)的大山里面，小時候家里很窮，能吃上一頓糊豆兒或者油渣饃，就像過年一樣。現(xiàn)在生活好了，反而更懷念兒時的味道，所以，我就開始做鄉(xiāng)土美食，希望能喚起更多人的兒時記憶和情懷。”陳平安說他對做油渣饃、炒酸菜、攪團(tuán)、豆腐乳、豆豉更是得心應(yīng)手。
臘豬腿
今年46歲的陳平安，13歲出門謀生，先后進(jìn)過工地打工、在單位當(dāng)過保安，輾轉(zhuǎn)全國各地，但是不管走到哪里，他始終忘不了家的味道。2019年，他回到老家，在旬陽縣城和小河鎮(zhèn)開飯店，賣鐵皮石斛罐罐雞，由于敢創(chuàng)新有特色，客源不斷，生意興旺，人稱“鐵皮石斛罐罐雞”創(chuàng)始人。2021年，他又在老家關(guān)口鎮(zhèn)賣臘肉等農(nóng)副產(chǎn)品，并先后開通抖音號“農(nóng)村娃陳平安”“陳平安臘肉”“陳平安”，粉絲量達(dá)53.8萬，點(diǎn)贊量達(dá)1000余萬，最高的一條視頻點(diǎn)擊量達(dá)2480萬，成為名副其實(shí)的網(wǎng)紅。在網(wǎng)絡(luò)帶貨的加持下，他的生意更加火爆。
“我要把大山里的農(nóng)產(chǎn)品推出大山”是陳平安追求的目標(biāo)，他通過線上宣傳、線下實(shí)體把安康的美食和特產(chǎn)源源不斷地不斷地推向全國，幫助家鄉(xiāng)發(fā)展，助推群眾增收致富。
據(jù)悉，陳平安本次開設(shè)的“然然的糊豆兒”門店位于瀛湖大道紅聯(lián)村漢江之畔的老碼頭，上接國家AAAA級瀛湖旅游風(fēng)景區(qū)，下與安康三橋相連，距中心城區(qū)只有10分鐘車程。安康老碼頭是一個集餐飲、旅游、商業(yè)、娛樂、社交等功能于一體的文商旅學(xué)綜合體，餐飲業(yè)態(tài)高度集聚，眾多熱門餐飲品牌入駐，此次陳平安“然然的糊豆兒”的入駐，將帶來全新的地方特色美食和文化新體驗(yàn)，進(jìn)一步豐富安康的美食圖譜，為廣大的市民朋友帶來更多味蕾上的高品質(zhì)享受。陳平安最后表示：“歡迎全國各地朋友前來吃‘然然的糊豆兒’！”
