記者 胡智賢 實習生 陳健飛
入夏以來，漢濱區吉河鎮以火燒饃為特色美食的農家樂便火爆起來，眾多游客云集。喝雞湯，吃火燒饃，品農家菜，成了食客們的首選。外酥里嫩、香醇美味的饃，或掰成兩半，加上香辣可口的豆豉炒肉，或掰成小塊，泡入雞湯，那味道，就一個字“贊”！
據了解，火燒饃的制作很講究，面粉內加入獨家的甜酒、酵母和適量的溫水，攪拌揉成面團，醒3至4分鐘，再分成等量的面劑子，搟成圓月似的面餅，攤在滾燙的柴火灶鐵鍋里，烙至雙面微黃，再將面餅放入紅火灰之中，燒制半個小時左右，待面餅發出陣陣麥香時，火燒饃就可以出爐了。烘烤的加工工藝，讓火燒饃的外皮變得酥脆，但不至于硌牙，薄薄的一層脆皮，包裹著柔軟的內瓤，外酥里軟的口感，讓人回味無窮。
“我們根據人數安排火燒饃數量，人均1個，再配上一盆適量的跑山雞母雞湯，加上幾個農家菜，一口湯，一口饃，一口小菜，皆是兒時的味道。”吉河鎮板栗園農莊負責人左定勤介紹說：“由于火燒饃物美價廉，每逢節假日和周末，農莊都是座無虛席，周內每天也會接待三四桌客人，忙的時候一天要做200余個火燒饃。下一步，將著手提升農莊內外環境，打造獨具特色火燒饃農莊，吸引更多客人前來品嘗地道的農家風味。”
板栗園農莊只是吉河鎮眾多農家樂發展的一個縮影。該鎮地處漢江南岸，距城區5公里，東與新城街道、香溪洞風景區相連，南與晏壩鎮、瀛湖風景區相鄰，北與建民街道隔江相望。轄內氣候溫和，交通便利，具有環山、連城、依水的獨特自然條件和優越區位優勢，是人們休閑、健身、康養、旅游、避暑的首選之地。
近年來，該鎮依托資源稟賦，著力發展以“農家樂”為主的旅游服務業，以拐棗、土雞養殖、食用菌種植為主的旅游副業，圍繞銀龍灣市級養老中心，發展康養產業。境內三河村“七間院”、吉河壩“水天河”、高水“月亮灣”等景點（農家樂）頗具人氣， “火燒饃、土雞湯、三黃雞、燒大鵝”等美食備受青睞，吉挹古城、回龍觀等一大批自然、歷史景觀（景點）將要開發。截至目前，全鎮發展農家樂經營戶20余戶，其它社會投資經營戶3戶。土蜂、土雞規模養殖戶31戶，食用菌、木耳種植戶14戶。其中龍潭村的“壽拐”拐棗酒、板廟村的羊肚菌、吉河壩社區的“金稻漁米”等本地特色農產品也備受歡迎。
吉河鎮旅游資源十分豐富，美在原始，貴在自然。安嵐高速公路穿境而過，207省道改造提升將吉河鎮納入十分鐘城區經濟圈，“休閑吉河、康旅小鎮”與瀛湖漢水旅游線路、香溪洞南山旅游線路、牛蹄嶺紅色旅游線路，城郊休閑旅游線路交融，發展生態文化旅游業潛力更加巨大，前景更為廣闊。
“我們將圍繞‘12345’發展思路和‘生態立鎮、旅游興鎮’戰略目標，深挖農業旅游資源和歷史文化內涵，以生態康養旅游為龍頭，搶抓鄉村振興和全域旅游創建契機，形成‘政府推動、部門聯動、企業主動、項目帶動、整體推動’的生態旅游新機制，高起點做好吉河旅游發展總體規劃工作，綜合開發旅游資源和景點，提振全鎮群眾對旅游產業開發，特別是以‘農家樂’（民宿）為主的鄉村旅游開發信心和士氣，逐步形人人盼望旅游資源開發，個個愿意開發旅游資源的良好氛圍。”吉河鎮鎮長黨信恩說，融觀光旅游、山水風光、農耕體驗等多種功能為一體的“休閑吉河、康旅小鎮” 鄉村旅游業態正欲展翅高飛，歡迎大家來吉河品火燒饃，吃農家菜，游山水，憶童年，投資興業，攜手共建“休閑吉河、康旅小鎮”，把吉河鎮打造為集休閑娛樂、游覽觀光、農事體驗、民宿康養、富硒糧油生產供給、文創玩具制造為一體的康旅特色小鎮。
