要說最令人羨慕的體質，那必然是不發胖體質。炸雞火鍋隨便吃，今天奶茶明天可樂。嘿，就是不長胖！而有的人，卻是喝水都發胖，似乎只要今天多喝兩口水，明天身上就會掛上二兩肉。
不長胖，基因確實很重要。容易吃胖還是不容易吃胖，都和一個“貪吃基因”有關。在醫學上這種基因的名字叫做 FTO 基因，全稱是脂肪和肥胖相關基因（Fat mass and obesity-associated)。它位于人體的第十六號染色體上。這是人體中常見的肥胖易感基因，人人都有，只不過有的人 FTO 基因是變異后產生的。
那些不容易長胖的人，多是 FTO基因沒有變異的幸運兒，這部分人很容易產生飽腹感，一旦身體攝取了足以維持正常生理活動的熱量，就會產生飽腹感。因此，他們很容易就吃飽，即使食物再美味，他們也可以輕松地吃飽了就停，不太會出現超量攝入熱量的問題。
而且驅動他們進食的動力主要是餓了，而不是“心情不好”“心情好”“好生氣啊，吃點吧”等等各種各樣的根本就稱不上理由的理由。總是能找到各種各樣的理由給自己安排一頓，而且往往吃起來就停不下來的人，可能就是 FTO 基因發生變異的人。對于 FTO 發生變異的人來說，他們是真的管不住自己。
在其大腦中，食物除了承擔著提供熱量，維持正常生理的功能，更是快樂的源泉。高脂肪高糖的食物對于他們的大腦來說，是巨大的獎勵，這種獎勵帶來的快樂甚至會壓過胃腸道的報警信號，和食物帶來的快樂比較，飽腹感信號的強度實在是太弱了。
“管住嘴邁開腿”絕對是減重最有效的法則。而在這條黃金法則背后，其實營造的是——熱量差。
人體每天需要消耗一定量的熱量來維持正常的生理活動，這就是基礎代謝。就算一整天坐著一動不動，身體也會消耗掉這些熱量，因為它們是用來維持身體的體溫、呼吸、心跳、血液循環以及各個細胞、器官正常運轉所需要的能量。基礎代謝占到了每日能量消耗的 60%至75% ，是每天能量消耗的大頭。
除此之外，人體每天的走動、鍛煉還會消耗額外的能量。消耗吸收食物本身也需要能量，這部分被稱為食物熱效應。因此，人體每天消耗的能量其實是基礎代謝、日常活動消耗能量以及食物熱效應的總和。
每個人每天都會攝取一定量的食物，這些食物在消化吸收后可給人體提供一定量的熱量。如果每天消耗的熱量高于攝取的熱量，這個熱量缺口就會讓機體更容易瘦。而如果每天攝取的能量都比消耗的能量多，那么很顯然，肥胖也會自然地發生。
長期的鍛煉可使骨骼肌含量增多，從而幫助消耗更多的熱量，即使同樣坐一天、躺一天，他們能消耗的熱量都會比一般人更高。
其實，長期的節食會影響到人體的基礎代謝，身體為了在低熱量攝入的情況下維持正常的生理活動，就會降低消耗，甚至消耗肌肉，久而久之就形成了比較低的基礎代謝水平。哪怕已經恢復到正常的飲食，這種比較低的基礎代謝水平也不會立刻就回到正常水平，因此，有些人即使吃得不算多，依然可能會胖回來。所以，想要減肥并且減肥效果能夠保持下來，不要過度節食。科學飲食加上規律的運動，才是最有效也最健康的手段。
值得警醒的是，如果你真的長期吃得多、不動彈還瘋狂掉秤，一定要引起關注。甲亢、消化系統疾病、進食障礙以及糖尿病、腫瘤、慢性感染、寄生蟲等等問題都有可能表現出這樣的異常，在感嘆自己的神奇體質之前，最好去醫院做一個徹底的排查。
（來源：科普中國）
