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安康市人民醫(yī)院 侯少波
中秋節(jié)和家人聚在一起賞月吃月餅是我國的傳統(tǒng)。不過近年來，大家越來越追求吃的健康，月餅是高脂、高糖、高熱量食品，過量食用容易增加體重，升高血糖、血脂，而且也不容易消化。那么在吃月餅的時(shí)候要注意哪些問題呢？
會(huì)選：盡量選擇低糖、低油的月餅。月餅的主要成分是淀粉，屬于碳水化合物的一種來源，加上月餅加工中經(jīng)常使用的甜味劑如蔗糖、木糖醇、添加的果仁以及水果中的糖分，都可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，也會(huì)導(dǎo)致血糖升高。肉餡月餅及含有蛋黃的月餅脂肪、膽固醇含量較高。在選購月餅時(shí)，要盡量去選擇不含蔗糖、低脂的品種。
會(huì)吃：1. 合理搭配是關(guān)鍵。月餅中的營(yíng)養(yǎng)成分主要是糖、油，缺乏多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維。所以，吃月餅時(shí)同時(shí)吃一些富含維生素的蔬菜水果，最好選擇低糖、高纖維的水果如柚子、圣女果等；在吃月餅的時(shí)候搭配一杯熱茶，比如綠茶、普洱茶能有效緩解油膩與過度甜膩感，也能助消化；紅酒配月餅很合時(shí)宜也很健康，因?yàn)榧t酒中的單寧能夠很好地促進(jìn)脂肪消化。
2.注意吃月餅的時(shí)間。月餅熱量高，晚上吃加重胃腸負(fù)擔(dān)，還容易發(fā)胖。最好是早上或者兩餐之間的時(shí)間段里吃月餅。
3、嚴(yán)格控制食用量。正常成年人一天食用量不要超過兩個(gè)月餅，含有咸蛋黃的月餅，蛋黃食用量不應(yīng)多于1個(gè)；糖尿病患者和老年人等，食用量應(yīng)再減半，以一天不超過半個(gè)月餅為原則，蛋黃盡可能避免。
慎吃：月餅畢竟是高糖高油高熱量的食品，特別是糖尿病、肥胖癥、高脂血癥、胰腺炎、膽囊炎、膽結(jié)石、冠心病更應(yīng)該淺嘗輒止，盡量少吃或不吃。糖尿病患者要慎吃月餅，食用月餅后一定要扣除當(dāng)日米、面的食用量；肥胖、高血脂、動(dòng)脈硬化、高血壓及冠心病患者也不易多吃月餅。大量糖和油脂的攝入，會(huì)導(dǎo)致血液中的膽固醇和甘油三脂的含量升高，血液變得更加黏稠，從而誘發(fā)心絞痛、心梗等；膽囊炎、膽石癥、胰腺炎患者、消化功能不好的患者以及老人、嬰幼兒等胃腸功能弱的人，過量食用月餅會(huì)引起腹痛、腹瀉等癥狀，加重腸胃負(fù)擔(dān)。
