本網(wǎng)訊（通訊員 彭召伍）9月11日，在紫陽縣美食協(xié)會獲悉，一部全方位多角度展示紫陽飲食文化的《紫陽味道》已由陜西科技出版社、陜西新華傳媒集團正式公開出版發(fā)行。
《紫陽味道》全書共計25萬字282幅圖片，全景式多方位記錄介紹了紫陽飲食文化、紫陽美食（風味小吃、經典菜肴、宴席、三轉彎、蒿坪農家富硒宴、紫府壹號茶香宴）、紫陽文苑、紫陽餐飲人風采、名廚名菜、名優(yōu)食材、茶界佳茗。
《紫陽味道》從組織、挖掘、考證、記錄、整理到編輯出版，加快富硒美食、紫陽味道的推廣及創(chuàng)新，引導全縣餐飲業(yè)形成特色、健康發(fā)展，以餐飲業(yè)引爆旅游業(yè)發(fā)展、促進旅游業(yè)發(fā)展，帶動富硒農產品開發(fā)和富硒食品的生產，促進紫陽富硒資源優(yōu)勢，盡快轉化為富硒產品優(yōu)勢，產業(yè)化優(yōu)勢，經濟優(yōu)勢貫穿其中，在傳承飲食文化，彰顯地方特色上力求創(chuàng)新突破。編著者對傳統(tǒng)和現(xiàn)代宴席、菜肴、菜品制作、傳承保護等方面進行了深入采訪，深入研讀了《雅舍談吃》《人間有味》《十堰味道》《漢中美食大典》《江南煙火》《中國飲食文化》《陜西味道》《中外飲食文化》《陜菜系列叢書》等200多本有關烹飪餐飲方面的史料書籍，學習考證了中國九大“廚師之鄉(xiāng)”“八大菜系”發(fā)源地、“五大世界美食之都”，體驗交流各地飲食文化精髓，從而形成了紫陽綠色有機、天然富硒、營養(yǎng)健康的飲食文化基調，讓《紫陽味道》增強可讀性和文化性。
