本網訊（通訊員 劉森林）為落實學校食品安全主體責任，日前，鎮坪縣市場監管局召開2022年春季學期學校食品安全培訓會。
“要對每名從業人員的健康、衛生狀況進行檢查，并記錄在案，一定要將食堂晨檢制度落實好。”會上，縣市場監管局業務骨干以當前疫情防控形勢為切入點，圍繞食品采購貯存、加工切配烹制、食品留樣、臺賬記錄、應急處置、從業人員健康管理等注意事項進行了講解。
根據要求，各學校要落實食品安全主體責任，把食品安全始終放在首要位置來抓，認真落實好索證索票、留樣管理、加工操作等制度，加強應急處置管理，嚴守食品安全底線。同時，要全面開展自查，重點核查清理所有食品原料，對存在的操作不規范、記錄不規范等問題，要盡快整改，消除安全隱患，營造良好的食品安全環境。
下一步，縣市場監管局將開展春季校園及周邊食品安全大檢查。以轄區內中小學、幼兒園食堂和學校周邊商超為重點對象，緊盯“進貨渠道、制度落實、環境衛生、食品加工”四個環節，重點檢查食品進貨、食品加工制作、食品儲存、餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況，抓實抓細學校食品安全監管工作，全力護航師生健康學習生活。
