本網(wǎng)訊（通訊員 楊漢鈺）今年以來，旬陽市高位謀劃、高標(biāo)創(chuàng)建、高效推進(jìn)，以“三個(gè)先行一步”讓“明廚亮灶＋智慧監(jiān)管”可行能行。
強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，在體系建設(shè)上先行一步。建立“市市場監(jiān)督管理局統(tǒng)籌、股隊(duì)主抓、鎮(zhèn)所落實(shí)”的三級聯(lián)動(dòng)架構(gòu)，明確工作目標(biāo)、細(xì)化工作舉措、壓實(shí)工作責(zé)任，聯(lián)動(dòng)聯(lián)抓、協(xié)同推進(jìn)“明廚亮灶+智慧監(jiān)管”工作。全市21個(gè)市場監(jiān)管所均建成標(biāo)準(zhǔn)化“明廚亮灶+智慧監(jiān)管”工作站，配備專業(yè)設(shè)備并明確專人負(fù)責(zé)系統(tǒng)日常管理，努力實(shí)現(xiàn)設(shè)備100%在線、數(shù)據(jù)100%準(zhǔn)確、預(yù)警100%及時(shí)、處置100%閉環(huán)的“四個(gè)百分之百”管理目標(biāo)。今年以來，召開“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管工作推進(jìn)會(huì)1次，開展食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)13次。
突出示范引領(lǐng)，在模式創(chuàng)新上先行一步。打造“透明廚房”新標(biāo)桿。選取旬陽市文化東路、旬陽市廊橋兩個(gè)示范點(diǎn)，著力打造兩條“人文旬陽·碼上食安”示范街，通過“可視化展示+數(shù)字化溯源+沉浸式體驗(yàn)”三位一體模式，讓后廚操作全程可視、食材來源一鍵可查、食安知識親身可感。構(gòu)建“智慧互聯(lián)”新場景。主動(dòng)與旬陽市電信公司、旬陽市美團(tuán)外賣送餐平臺搭建溝通橋梁，打通美團(tuán)和智慧監(jiān)管平臺的接口。在商戶詳情頁面專門增設(shè)“明廚亮灶”入口，消費(fèi)者只需一鍵點(diǎn)擊，就能觀看食品制作過程、查閱證照與健康信息，真正讓“云監(jiān)工”照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。推進(jìn)“紅黑榜單”新機(jī)制。堅(jiān)持以“檢查一家、規(guī)范一家、曝光一家、警示一批”為遵循，結(jié)合智慧監(jiān)管手段精準(zhǔn)篩選，將落實(shí)管理不力的食品經(jīng)營單位列入“黑榜”予以曝光，責(zé)令限期整改，并在下一期的“紅黑榜”中公示整改情況，以“紅黑榜”為鏡，推動(dòng)問題閉環(huán)整改。
實(shí)施靶向監(jiān)管，在提升效能上先行一步。建立精準(zhǔn)化風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。通過整合進(jìn)貨臺賬、銷售記錄、抽檢結(jié)果等食品經(jīng)營各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)，運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，精準(zhǔn)識別高風(fēng)險(xiǎn)食品種類、經(jīng)營區(qū)域及潛在風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)；針對不同風(fēng)險(xiǎn)等級，制定差異化預(yù)警策略，及時(shí)向監(jiān)管人員和企業(yè)發(fā)送預(yù)警信息，提前防范食品安全事故，將風(fēng)險(xiǎn)扼殺在萌芽狀態(tài)。推行智慧化監(jiān)管模式。用好用活“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，依托高清監(jiān)控與智能分析，對后廚全過程進(jìn)行把控，建立“問題發(fā)現(xiàn)、即時(shí)反饋、快速整改”的線上閉環(huán)監(jiān)管機(jī)制，問題推送責(zé)任人、跟蹤復(fù)查抓落實(shí)，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管無死角、問題零遺漏。今年以來，累計(jì)開展線上巡查食品經(jīng)營單位1500余家次，發(fā)現(xiàn)并督促整改各類問題30個(gè)。構(gòu)建社會(huì)化共治格局。嚴(yán)格落實(shí)國務(wù)院食安委《關(guān)于推動(dòng)建立完善生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患內(nèi)部報(bào)告獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制》，鼓勵(lì)廣大群眾參與監(jiān)督，倒逼規(guī)范經(jīng)營行為；同時(shí)，強(qiáng)化線上線下宣傳，發(fā)布“鐵拳”典型案例，曝光違法違規(guī)行為，持續(xù)形成有力震懾，推動(dòng)形成“部門監(jiān)管、企業(yè)主責(zé)、公眾參與、媒體監(jiān)督”的共治格局。
