——記陜西省人大代表李金斗的創業致富路
安康新聞網訊(通訊員 徐鵬）濃綠萬枝紅一點，動人春色不須多，五月的石榴花開得鮮艷動人。
幾經尋找，筆者終于見到了李金斗，他正在工地指揮著十幾個工人和幾臺挖掘機，如火如荼地建設著他的特色農副產品加工廠。
搭旅游快車，艱苦創業終成事。
李金斗，土生土長的后柳人，幼年喪父，母親獨自拉扯六兄妹長大，李金斗是最小的。由于家里窮，李金斗讀完初中便開始打工。當學徒、建筑工人、下煤礦，后來承包小煤礦、做香菇生意……幾經波折，生活仍起色不大。
近年來，石泉縣全域旅游事業快速發展，后柳鎮立足豐富的旅游資源，做足山水文章，走文旅融合之路，相繼打造了后柳古鎮、中壩大峽谷和中壩作坊小鎮等景點，后柳水鄉一躍成為石泉縣一張靚麗的名片。隨著來后柳旅游的人越來越多，游客對吃住行游購娛的要求也越來越高，李金斗瞅準了商機，決定從游客“購”的方面動腦子，和妻子商量后，決定拿出全部積蓄，做起了特色農副產品的銷售生意。
3年間，從小攤位到第一間門店，從門市小店成長為后柳水鄉李鮮食品加工廠，在石泉、安康、漢中、西安等擁有6家分店。目前的李鮮食品加工廠占地600多平方米，有大型機器8臺，職工5人，產品以干洋芋片、干筍、干豇豆、腌制各種醬菜及制作豆腐乳、豆瓣醬為主，年收益可達50萬余元。生意越做越紅火的李金斗，在家鄉后柳，早已是響當當的人物。
八月瓜果茶、干土豆片、干竹筍、皮豇豆、香椿、豆豉、紅豆腐、豌豆醬、胡豆醬、手工粉條、臘肉、血粑粑……這些很平常的陜南傳統農家菜，在老李這卻是搶手的寶貝。純手工制作，傳承了幾千年，富含礦物質硒元素和各種維生素，營養豐富，味道淳厚，深得外地游客青睞。“今年五一，來店里購買產品的游客爆滿，每天的銷售額都在1萬元左右。”李鮮食品加工廠后柳古鎮店的店長說道。
從農民中來，再回農民中去。
隨著產品的走俏，市場需求越來越大，他開始與農戶開展訂單收購。為農戶免費提供種子種苗，簽訂合同并明確最低收購價，再進行技術培訓和跟蹤指導，最后統一收購。訂單農業極大地提高了農戶的積極性，既穩定了產品來源，又保證了質量。2017年，李鮮食品加工廠與6個村的300余戶農戶（其中貧困戶68戶）簽訂了訂單合同，涉及辣椒、紅薯、土豆、竹筍、臘肉等各類農產品60余萬斤，合同額達200余萬元，直接帶動20余戶貧困戶增收脫貧。在鎮政府的鼓勵下，李金斗先后成立了李進寶生態農業專業合作社和椿發芽香椿專業合作社，吸引200余戶農戶帶資入社，發展訂單農業3000余畝，香椿種植1000余畝。
“現在政府都在開展扶貧，壓力很大，干部很辛苦，作為企業也是有社會責任參與扶貧幫扶的，我本來就是農民，發展到今天也是靠鄉親們。我會與更多的貧困戶簽訂訂單合同，鼓勵他們勤勞致富，幫助他們早日脫貧。”李金斗信心滿滿的說道。
如今，李鮮食品加工廠的生產能力已無法滿足市場需求了，李金斗決定擴大生產規模，成立陜西李金斗食品加工有限公司，注冊資金2000萬元，新建占地6000余平方米的加工廠。政府在土地審批、基礎設施配套等方面給予大力支持，積極幫助爭取項目資金100余萬元。
2018年，李金斗當選為陜西省第十三屆人大代表，在召開的人代會上，他提出了多個關于“三農”問題的建議，受到眾多代表的支持。
為家鄉代言，做亮品牌贏市場。
“我們安康特色作物豐富，但很多沒能推銷出去，因為沒有自己的品牌。”李金斗深知要把企業做好，必須要有自己的品牌。他成立公司，在國家商標總局申請了“后柳水鄉”商標， 2017年9月李金斗受邀參加央視網商城“尋找中國好產品，行業50優項目評審會”，“后柳水鄉”品牌通過了央視網商城嚴格的資質審核，成為央視網商城的優選品牌。他開辦網店，線上線下雙向銷售，每年網店收入達十余萬元。
李金斗表示，“原生態、純綠色、無公害”是我們產品最大的特色。將通過這一國家新媒體平臺搭建新優產品品牌館，經過央視網商城嚴苛的資質檢驗與認證，借助央視的影響力全面升級用戶對“后柳水鄉”品牌的認知，培養用戶對品牌的信賴與情感，為越來越多的人帶來更優質的產品！
提及未來的發展，李金斗信心十足。他希望借助這個入選機會，宣傳家鄉的的農副產品，將家鄉的農產品帶出大山，做到產地直供。同時也想將自家的產品推廣出去，能在更多的地方開枝散葉，讓更多的人知曉后柳水鄉這個美麗的陜南小鎮。
鮮紅的石榴花在風中飛舞搖曳，飄散著屢屢醉人的清新，期待金秋時節石榴碩果掛滿枝頭。
