安康新聞網訊（通訊員 郭健）安康石泉農村小伙尤自勇，大學畢業后一直在家鄉發展，在“后柳水鄉”美食節上，他和媳婦商量用鐵吊罐燉東西賣，沒想到生意不錯。
吊罐，相傳是盛唐時期由波斯商人傳入我國的，古時候富裕家庭一般用瓷吊罐，鐵吊罐是窮人家庭的普通灶具。隨著人們生活水平的提高，吊罐逐漸淡出大眾視野，吊罐燉肉已經成為幾代人的回憶。在陜南很多偏遠山村，家家戶戶還留存著這種器具，但少有人再用它做菜。
尤自勇的家在石泉縣后柳鎮前鋒村，這里因為光照適度，水源充沛，土地肥沃，是優質蓮藕的適生區域。大學畢業后，尤自勇留在了家鄉，利用自己所學建起蓮藕生產基地。這次美食節，他和媳婦商量開發出鐵吊罐燉菜吸引游客，沒想到一上市就受到歡迎，第一天就賣了300多碗。
鐵吊罐燉菜加上石泉傳統小吃鼓氣饃，簡直是絕配。一連幾天，不僅尤自勇的攤位客人絡繹不絕，也帶動了旁邊鼓氣饃的攤主。很多外地游客特地趕過來吃上一碗鐵吊罐燉菜鼓氣饃，吃過后紛紛點贊。
尤自勇也決心加大開發鐵吊罐燉菜系列，將家鄉的土特產品用另外一種方式推銷出去，讓更多的人受益。
