安康新聞網(wǎng)訊（通訊員 沈沙沙）俗話說，黃花菜涼了。但在石泉縣迎豐鎮(zhèn)，黃花菜種植戶田間管理得當，長勢喜人。迎豐鎮(zhèn)上半年就提前組織種植戶學習種植、病蟲害防治等管護技術培訓，眼看黃花菜要收成了，產(chǎn)前烘烤管理技術又送上門。黃花菜“不涼了”，技術保障促增收讓農(nóng)戶信心十足。
“黃花菜采摘、殺青、曬菜、儲存每一步都是很關鍵的，曬菜的時候，用手輕輕的把殺好青的菜灑在竹芭上，大太陽曬上2個小時，然后用另一塊竹芭壓在上面反面曬，很多人喜歡用手去哈（用手把菜撥弄開鋪均勻），哈了的菜曬出來就會像豆芽一樣彎彎的，影響品相。”6月13日，迎豐鎮(zhèn)召開黃花菜烘烤管理技術專項培訓，50余戶黃花菜種植大戶齊聚一起，和石泉正興農(nóng)業(yè)有機綠色食品有限公司的技術員一起探討黃花菜加工技術。
迎豐鎮(zhèn)黃花菜再過半月，農(nóng)戶就要開始采摘。適時舉辦培訓會，指導種植戶在技術上掌握要領，操作上提升黃花菜品級。在培訓會上，技術員就黃花菜采摘時間、田間采摘方向、采摘的條形品相一一給予講解，看似普遍的農(nóng)活，其中蘊含規(guī)律和要領；黃花菜制作技術上，技術員就殺青步驟給予了詳細說明，殺青決定了黃花菜品質(zhì)等級，正興公司在培訓會上，拿出樣品進行展示講解，五個等級的黃花菜價格不一。“品質(zhì)好的40元每斤，差的才10元一斤。同樣的菜，技術掌握好了，菜才能賣出高價，才能賺大錢。”技術員還發(fā)放了《制作干黃花菜的操作要領》、《富硒黃花菜種植加工技術手冊》，在重點講解步驟上，技術員要求種植戶進行標記。
目前，迎豐鎮(zhèn)在集鎮(zhèn)、三官廟村設立了2處黃花菜烘烤點，解決了就近收購、烘烤的難題。農(nóng)戶上半天采摘，烘烤點下半天加工，減少了黃花菜在運輸過程中的損害。“五顏六色的花臉菜價位低，希望大家掌握好技術，好品質(zhì)的菜才能賣出好價錢。”技術員對烘烤技術做出講解，把握好菜量和溫度，在黃花菜采收期間，會再次進行烘烤技術指導。
此次黃花菜烘烤管理技術專項培訓，技術員通過講解、比對、樣品展示、互動的方式，從黃花菜采摘到殺青、烘烤一一講解，重點技術列出細致指導。既增長了黃花菜種植戶的見識、又增強了貧困戶通過自己辛勤勞動脫貧致富的信心和決心。
