近日，石泉首家魔芋深加工項目在該縣古堰工業園區落戶，標志著該縣魔芋產業化邁出了關鍵一步。該項目由安康柏盛富硒生物科技有限公司投資建設，項目總投資1.5億元，占地面積80余畝，總建筑面積3萬平方米。
該項目規劃建設年產2.5萬噸魔芋休閑食品自動化生產線一條，年產3000噸魔芋保健品生產線一條，年產2000噸魔芋化工產品生產線一條，年產1500噸魔芋精粉生產線一條。項目建成后，將實現年產值10億元，實現外貿出口3000萬元。同時，該項目將在全縣發展魔芋基地3萬畝，示范帶動魔芋種植戶4萬戶。
近年來，石泉縣大力發展魔芋產業，全縣魔芋種植面積達1.1萬畝，全縣已建成魔芋重點村10個，規劃建設魔芋示范園區6個，魔芋已成為帶動貧困戶增收的一項重要產業。
