根據(jù)省政府辦公廳《關(guān)于印發(fā)推進陜菜品牌建設(shè)行動方案的通知》，以第十八屆中國安康漢江龍舟節(jié)暨富硒產(chǎn)品博覽會為契機，做亮“一節(jié)一會”品牌，經(jīng)研究決定在平利縣舉辦“家家貝”杯“陜西地方傳統(tǒng)特色宴席展暨安康富硒臘肉菜品烹飪大賽”�；顒又荚诖罅霌P陜西地方傳統(tǒng)特色美食文化，突出安康“金蠶之鄉(xiāng) 絲茶源點”品牌，充分挖掘地方特色食材， 搭建安康富硒食品展示平臺。
活動安排：
（一）參賽對象：安康市轄區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)、農(nóng)家樂或廚藝愛好者均可報名參加，大賽組委會將邀請西安、寶雞、漢中、商洛市等兄弟市參加地方傳統(tǒng)特色精品宴席展。
（二）時間地點：
1.報名時間：2018 年 4 月 2 日至 16 日；
2.比賽時間：2018 年 4 月 21 日至 22 日；
3.比賽地點：平利縣盛豐源食品有限公司。
（三）競賽內(nèi)容：
1.個人賽：
中餐熱菜：每名選手現(xiàn)場制作規(guī)定主料（“家家貝”臘肉）作品、自選作品各 1款，時間為90分鐘。
傳統(tǒng)蒸菜：每名選手現(xiàn)場制作規(guī)定主料（“家家貝”臘肉）作品和自選作品各1款，時間為 90分鐘。
2.團體賽：
地方傳統(tǒng)特色精品宴席展，各縣區(qū)結(jié)合縣域特色，推薦1至2個最具代表性的商家或制作團隊上報活動組委會辦公室，組委會對參加宴席展名額進行總體調(diào)控。（注：每個隊不超過 5名選手，其中解說 1名，在規(guī)定時間內(nèi)制做一桌10人用量的宴席，包括冷菜 6～8道、熱菜 8～10道、面點 2道、雕刻1組）
(四）現(xiàn)場展示：
1.陜西地方傳統(tǒng)特色精品宴席展；
2.安康名廚富硒臘肉菜品和參賽選手自選產(chǎn)品展示；
3.旅游產(chǎn)品、賓館用品及餐飲食材和用具展示。
報名方式及獎項設(shè)置
（一）報名方式：
1.安康市各縣（區(qū)）參賽團隊或個人以所屬縣（區(qū)）為單位于 4 月 13 日前向組委會辦公室報名，報名地點設(shè)在平利縣人社局。聯(lián)系人：覃博, 聯(lián)系電話：18717579399, 吳揚 ,聯(lián)系電話 ：15389158908。
2.駐城區(qū)市飯店協(xié)會會員單位于 4 月 16 日前到安康市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會報名。聯(lián)系人：楊紹軍 聯(lián)系電話：18992516656。
（二）獎項設(shè)置：
1.個人獎（熱菜/蒸菜獎項）：
大賽設(shè)：金廚獎 1 名（獎金 5000元）
銀廚獎 2 名（獎金 2000元）
三等獎 3 名（獎金 1000元）
2.團體獎（宴席展獎項）
設(shè)精品宴席獎： 一等獎1名（獎金 8000元）
二等獎2名（獎金 5000元）
三等獎3名（獎金 2000元）
優(yōu)秀獎4名（獎金 1000元）
3.參與紀念獎：凡來平利參賽未獲獎的選手人手200元禮包一份。
（三）評獎辦法：屆時邀請全國烹飪餐飲方面的專家評委現(xiàn)場評分并公布獲獎名單，比賽規(guī)則及評分標準隨后印發(fā)。按照國家職業(yè)技能競賽規(guī)定，為符合條件的參賽獲獎選手頒發(fā)相應(yīng)等級的職業(yè)資格證書。
活動亮點：
（一）規(guī)格高：省市縣相關(guān)政府部門領(lǐng)導(dǎo)參與此次活動組織工作，同時又是安康市“龍舟節(jié)”和平利縣“茶文化節(jié)”重要活動之一。
（二）公信力高：活動全程由市縣政府職能部門組織，獲獎證書將有多家政府部門蓋章簽字認可。
（三）技術(shù)高：安康首次舉辦以臘肉為主要食材烹飪大賽，所有參賽選手均可相會學(xué)習(xí)借鑒、以臘肉為主要食材烹飪出的美味佳肴。
（四）獎金高：本次大賽不收取參賽費用，所有參賽選手均有機會獲得高額現(xiàn)金獎勵，未獲獎?wù)呔上硎?00元紀念大禮包。
（五）宴席多：本次大賽邀請了省內(nèi)多家餐飲界宴席烹飪高手，展示陜西各市縣區(qū)多家傳統(tǒng)宴席，是難得的陜西傳統(tǒng)名宴大薈萃，值得現(xiàn)場觀摩學(xué)習(xí)。
（六）發(fā)證書：按照國家職業(yè)技能競賽規(guī)定，為符合條件的參賽獲獎選手頒發(fā)相應(yīng)等級的職業(yè)資格證書。
（七）廣交友：本次活動將邀請省市縣區(qū)相關(guān)政府部門、烹飪高手、食材和餐具及新聞媒體參加，是一次廣交朋友的難得機會，必將帶動相互產(chǎn)業(yè)的共贏發(fā)展。
（八）品味高：熱情好客的平利人民已經(jīng)做好了充分準備，歡迎您及家人游中國最美鄉(xiāng)村、品女媧新茶、嘗富硒臘肉宴。
