通訊員 鄭嫚 王金娥
近日，“寧陜香菇”正式獲批國家地理標志保護產(chǎn)品，是“寧陜香菇”繼取得農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品、全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品之后的又一個國家級品牌認證。這一成果的背后，是秦嶺腹地“天然菇房”的獨特饋贈，也是品牌建設激活特色產(chǎn)業(yè)價值密碼的生動實踐。隨著全鏈融合推動“菇”香升級，寧陜縣正以深入推進品牌戰(zhàn)略賦能特色產(chǎn)業(yè)，為鄉(xiāng)村振興開辟嶄新局面。
秦嶺腹地的“天然菇房”
寧陜縣地處秦嶺核心區(qū)域，是國家重點生態(tài)功能區(qū)，這里森林覆蓋率達96.24%，山清水秀、空氣清新，負氧離子含量極高，宛如一座天然的大氧吧。獨特的“山地小氣候”，晝夜溫差明顯，再加上清甜的山泉水灌溉，為香菇生長創(chuàng)造了絕佳環(huán)境。
“我們寧陜這地方山清水秀，空氣好，種出來的香菇肉厚、味鮮，天然的好東西也備受消費者喜愛。”陜西云外山生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理于洪華滿臉自豪地介紹道。
香菇分揀
于洪華經(jīng)營的陜西云外山生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司是一家食用菌農(nóng)產(chǎn)品源頭收購和生產(chǎn)企業(yè)。該企業(yè)自2023年入駐寧陜縣工業(yè)園區(qū)后，便一直從事對縣域內(nèi)的香菇進行初加工精選、包裝分售以及產(chǎn)品研發(fā)等工作。憑借著香菇的高品質，產(chǎn)品暢銷全國多個省份，年銷量約1600萬元。
擺放菌棒
經(jīng)過專業(yè)檢測，寧陜香菇多糖含量達到6.5%以上，遠超國家標準，而且各批次香菇產(chǎn)品36項農(nóng)殘指標全部未檢出，是實打實的綠色生態(tài)產(chǎn)品。
為了充分發(fā)揮這一天然優(yōu)勢，寧陜縣建立了標準化菌種培育基地，大力推廣“工廠集中制袋+設施標準栽培”的種植模式，統(tǒng)一栽培管理標準，在充分保留“寧陜香菇”原始風味的同時，利用現(xiàn)代科技手段，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模化、標準化。目前，全縣栽培以香菇為主的食用菌1300萬袋，年產(chǎn)鮮菇9000噸，年產(chǎn)值突破7000萬元，產(chǎn)品深受消費者青睞。
地理標志激活價值密碼
曾經(jīng)，寧陜香菇雖然品質優(yōu)良，但因缺乏品牌知名度，只能以較低的價格作為“大路貨”出售，每斤價格不到5元錢。“香菇質量好，但是賣得太便宜，都賺不到錢。”城關鎮(zhèn)菇農(nóng)黃應洪回想起之前的銷售困境，心情驟然低落。
隨著國家對地理標志產(chǎn)品保護的重視，寧陜縣敏銳地抓住了這一機遇，聯(lián)合科研機構制定了《寧陜香菇地方標準》，從菌種選擇、種植環(huán)境、栽培技術到采摘、加工、包裝，全流程進行規(guī)范。同時，全力打造“寧陜山珍”區(qū)域公用品牌，并積極參加各類農(nóng)產(chǎn)品展銷會、舉辦直播帶貨活動，全方位提升“寧陜香菇”的知名度和美譽度。
“寧陜的香菇，我之前就聽說過，包括自己也有養(yǎng)生的習慣，我就買了袋香菇回家煲湯。”4月25日，“21℃的夏天·清涼寧陜歡迎您”2025清涼寧陜旅游季啟動儀式在西安啟幕，活動現(xiàn)場開設的山珍市集吸引了不少游客品嘗購買，市民王女士對寧陜香菇情有獨鐘。
為了讓地理標志產(chǎn)品的價值得到充分發(fā)揮，寧陜縣建立了“協(xié)會+企業(yè)+農(nóng)戶”的緊密利益聯(lián)結機制，還引入?yún)^(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)，消費者通過掃描產(chǎn)品上的二維碼，就能詳細了解香菇的產(chǎn)地、種植戶、生長過程等信息，真正實現(xiàn)了從田間到餐桌的全程可追溯，進一步增強了消費者對“寧陜香菇”的信任，市場認可度大幅提高。寧陜香菇產(chǎn)品暢銷陜西、江蘇、廣東、浙江等全國多個省份。
全鏈融合“菇”香升級
“我們不能只賣香菇，還要把香菇的價值充分挖掘出來，讓它帶動更多的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”寧陜縣農(nóng)業(yè)林業(yè)和水利局副局長柯賢鋒說。
為完善香菇由“單一種植”到“三產(chǎn)聯(lián)動”的跨越，寧陜縣鼓勵本土企業(yè)并引進多家深加工企業(yè)，開發(fā)出了香菇醬、香菇面、香菇脆等多種產(chǎn)品，不僅延長了香菇的保質期，還大大提高了產(chǎn)品附加值，進一步拓寬了市場空間。
寧陜縣明安易成菌業(yè)有限公司作為一家從事香菇生產(chǎn)和初加工多年的本土企業(yè)，在2024年秋季開發(fā)出了一款新產(chǎn)品——香菇脆。投放到市場后，受到游客好評。
“嘗了這個香菇脆，覺得味道和口感都不錯，準備買幾盒帶回去。”今年清明節(jié)假期，西安游客吳女士一家到寧陜旅游時，在文化大廈門口的志愿服務點位品嘗香菇脆后，給予了滿分評價。
“香菇生產(chǎn)和銷量目前比較穩(wěn)定，就想通過開發(fā)一些新產(chǎn)品來延長產(chǎn)業(yè)鏈條，目前香菇脆是在市場開拓和口味調研階段，反響還不錯。后面根據(jù)市場情況會加大生產(chǎn)。”5月9日，寧陜縣明安易成菌業(yè)有限公司負責人趙玉一邊打包香菇脆快遞，一邊向筆者介紹，“后續(xù)還會開發(fā)香菇醬和鹵味香菇等即食零食。”
除了開發(fā)新產(chǎn)品，寧陜縣還推出了“菌棒領養(yǎng)”“菇棚體驗”等旅游體驗項目。每到香菇采摘季節(jié)，游客紛紛走進寧陜的菇棚，體驗親手采摘香菇和用新鮮香菇制作美食的樂趣。
如今，“寧陜香菇”已不僅是一款質優(yōu)的農(nóng)產(chǎn)品，還成為一條涵蓋種植、加工、旅游等多個領域的完整產(chǎn)業(yè)鏈的核心。
從秦嶺深山的“生態(tài)饋贈”到全國市場的“金字招牌”，從“土產(chǎn)品”走上“品牌化”之路，“寧陜香菇”的華麗蛻變，是綠水青山與金山銀山的“雙向奔赴”，更是深入實施品牌強農(nóng)戰(zhàn)略引領鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的生動寫照。
