本網訊（通訊員 龔菲 程潘）4月15日，在春茶的淡雅清香和油鍋歡騰的脆響中，“嵐皋味道·大道魚宴”美食技能培訓班結業成果展演在嵐皋縣大道河鎮廣場火熱進行。64位學員以刀尖為筆、食材為墨，在翻騰的蒸汽與油火交響中，將一尾尾漢江鮮魚幻化為“茶香小魚”“富硒茶香汆魚丸”等60多道創新魚饌，為這場持續15天的美食技能培訓班畫上圓滿句號。
此次受邀參加活動的安康市烹飪協會、金洲美食餐飲企業及縣旅游烹飪職業技能培訓學校的多位名師大廚帶著對美食的熱愛與見解，齊聚大道河鎮。從選材、刀工、腌制到火候把控，培訓老師耐心講解每個細節，讓學員們感受到了烹飪技術的魅力。
“這是我第三次參加鎮上的‘大道魚宴’美食培訓班，又學到了新菜品，我們開餐飲店的就是要多學習，不斷更新菜品，來吃飯的人才會越來越多。”獲得菜品展出二等獎的龔正潮笑著說。經過評委團仔細品嘗、綜合考量，最終選出6名優秀作品代表。
近年來，大道河鎮大力發展文旅產業，打造了石門灘和王家梁兩大民宿集群，開發了“大道魚宴”特色美食，擦亮了漢水時光、陳紅私房菜、米安驛站、瑤池醉月等特色美食品牌。2024年，依托“三線精神教育基地”，該鎮全年游客接待量超5萬人次，農文旅融合成為經濟增長新引擎。
“大道河鎮將堅定不移推進‘大道魚宴’品牌創新與傳承，通過舉辦美食文化節、烹飪技能大賽等活動，打造既具地方特色又不失時代感的‘大道河味道’，實現以食為媒、以味會友、以文興業的美好愿景。”鎮黨委副書記、鎮長李嵐秦表示。
