本網訊（通訊員 陳新松）為切實保障廣大師生飲食安全，近日，漢陰縣漩渦市場監管所聯合鎮安全生產消防辦公室，深入轄區各學校開展食品安全專項檢查。此次行動聚焦校園食堂及周邊食品經營單位，旨在從源頭消除食品安全隱患，為師生營造安全放心的就餐環境。
在檢查過程中，執法人員嚴格依據《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法規要求，以壓實“食品安全屬地管理責任”和“食品安全主體責任”為核心，首先查看食堂經營許可證、從業人員健康證是否齊全有效，督促企業落實主體責任“第一關”；聚焦進貨臺賬管理，對照索證索票制度，重點查驗肉類檢疫證明、乳制品批次檢測報告等關鍵票證，從源頭強化企業主體責任落實。
其次，以“十統一，六到位”規范為標尺，實地核查存儲條件是否符合要求，著重檢查生熟食品分開存放和加工執行情況，確認食堂內刀具、生熟菜板按“三色”區分存放，從操作細節處筑牢交叉污染防控屏障，推動企業將主體責任細化到每個環節。同時，通過查驗晨檢記錄、核對從業人員手部清潔及體溫檢測等健康管理措施，既督促企業落實人員健康上崗的主體責任，也通過執法檢查壓實屬地管理責任，確保“兩個責任”在食堂食品安全管理中形成責任閉環、實現落地見效。
據了解，漩渦市場監管所還將不定期開展“回頭看”行動，鞏固檢查成果，確保整改措施落實落細。同時，通過加強食品安全知識宣傳，提高師生的食品安全意識和自我保護能力，形成食品安全社會共治的良好氛圍。
