本網訊(通訊員 王建霞 劉東 溫汝琦)漢陰縣一直都有過年熏臘肉的傳統,入冬以來,不少村民在電商的幫助下,足不出戶將山里的臘肉,變成了手里的現金。
初冬,漢陽鎮雙坪村的尤昌艷就開始忙著張羅臘肉、臘腸的制作了,臘肉需要經過分割、腌制、清洗、晾曬、熏制,總需時長20天左右。臘腸需要經過切肉、配料、拌料、灌肉、刺孔、風干、熏制等工序,需要15天左右。制作臘味的每一個環節,都要認真、細致,才能確保制作出的臘肉色澤鮮艷、口感最佳。
“我們那個豬是自己養的,臘肉是我們自己熏的,還有一部分豬肉是從農戶手里收購的,收購回來也是用柏樹丫熏的,熏得特別好吃特別香。”尤昌艷說到。
尤昌艷制作臘肉已有10多年了,剛開始尤昌艷家的臘肉都是通過口口相傳或者“回頭客”購買的方式銷售,2019年,她和丈夫發現有人借助短視頻和網絡直播銷售臘肉,于是她和丈夫也嘗試了一下,由于她制作的臘肉利用山風和太陽光進行天然晾曬,還在傳統制作方法的基礎上吸收別人的長處,形成了自己的特色,臘味濃香,大受網友喜歡,一段時間后,粉絲量達到了8w+,單次直播收入最高能達到3至4千元。
隨著電商作用日益凸顯,漢陰縣電子商務得到了快速發展,培育了“人文漢陰”區域公共品牌,成立漢陰縣電商直播產業聯盟。通過搭建電商人才梯隊、育強電商主體、健全物流站點、強化平臺推介等手段讓全縣10個鎮的200多種農特產品借網出村宜農助農成效顯著。下一步,漢陰縣電商辦將持續做好對全縣電商企業的技術服務、政策支持,培養一批直播帶貨的精兵強將,整合產品資源,健全保障體系,不斷優化縣域電商發展生態,進一步推動產業發展。