安康新網訊 （通訊員 唐斌）為進一步加強食品安全監管，提高酒店餐飲服務從業人員的法律意識和責任意識，9月14日，漢陰縣食品藥品監督管理局按照餐飲企業所需、所想、所盼和餐飲企業要求，加強餐飲業務知識培訓的建議，結合深入開展黨的群眾路線教育實踐活動，在鳳凰國際大酒店舉辦了餐飲服務從業人員食品安全知識培訓班，90多名鳳凰國際大酒店餐飲服務從業人員及部分大型餐飲人員共計200余人參加了培訓。
為使培訓取得實效，增強培訓的針對性、實效性，縣食品藥品監督管理局按照缺什么、學什么，什么有問題，培訓什么的原則，改變以往集中綜合培訓的做法，結合黨的群眾路線教育實踐活動和食品安全知識培訓“五進” 活動（進學校、進社區、進機關、進企業和進農村），根據餐飲企業不同需求和存在的具體問題，在事前調研和檢查了解的基礎上，在不影響企業正常經營的情況下，利用中午從業人員休息時間，把培訓班辦在企業，進行上門培訓，即方便了從業人員學習，又提高了培訓效果。培訓班采用圖文并茂、以案說法的方式，通過舉實例、展圖片和看視頻等方式，就如何做好餐飲業食品安全工作進行業務培訓，授課人員從持證經營、經營范圍、從業人員的健康證、個人衛生、環境衛生、專用設備、餐飲具消毒、進貨臺賬、索證索票等八個方面進行了詳細的講解，重點就如何把好食品安全關口，如何預防食物中毒，如何在食品采購上落實索票索證制度，如何避免劣質、不合格的食品流入食堂等內容進行指導，從提高認識、規范操作、明確責任三方面，提出了具體方法措施和意見建議。對《食品安全法》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等食品安全法律法規進行了詳細的解讀，受到了培訓人員的一致好評。
此次培訓促進了縣食品藥品監督管理局黨的群眾路線教育實踐活動的更加深入開展，進一步落實餐飲服務經營者的主體責任，提高了餐飲服務從業人員食品安全知識水平，切實保障人民群眾的飲食安全。
