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聯(lián)系電話：0915-3356512 投稿郵箱：news@akxw.cn本網(wǎng)訊（通訊員 邱峰 王濤）近日，為有效提升集中用餐單位食品安全管理水平，漢濱區(qū)晏壩鎮(zhèn)積極行動(dòng)，自11月起聯(lián)合鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所、應(yīng)急辦、便民服務(wù)中心等多部門，開展了為期一個(gè)月的集中用餐單位食堂專項(xiàng)檢查與培訓(xùn)指導(dǎo)工作，全面筑牢食品安全防線。
嚴(yán)格審批辦證，規(guī)范經(jīng)營秩序。督導(dǎo)小組積極督促各單位食堂依法辦理《食品經(jīng)營許可證》，確保經(jīng)營活動(dòng)符合規(guī)范要求，從源頭上保障用餐者的飲食安全，為食品安全管理奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
健全管理制度，強(qiáng)化過程管控。在檢查過程中，工作人員重點(diǎn)查閱各集中用餐單位的食品安全管理制度。從人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作，到食品留樣、信息公開等各個(gè)環(huán)節(jié)，均要求嚴(yán)格落實(shí)并執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，確保食品安全管理流程化、規(guī)范化，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
落實(shí)責(zé)任到人，加強(qiáng)部門協(xié)作。注重強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，要求各集中用餐單位明確食品安全主體責(zé)任，確保責(zé)任落實(shí)到崗、到人。同時(shí)，進(jìn)一步強(qiáng)化行業(yè)管理與部門監(jiān)管責(zé)任，完善應(yīng)急處置預(yù)案，嚴(yán)格執(zhí)行責(zé)任追究制度。各部門之間加強(qiáng)協(xié)作配合，及時(shí)互通信息，形成食品安全監(jiān)管合力，共同維護(hù)集中用餐單位的食品安全環(huán)境。
