通訊員 楊力 胡斌
“我們鎮上的粉條采用當地純天然無污染的紅薯作為原料，做出來的粉條晶瑩剔透、味美可口、爽滑筋道、營養豐富，具有耐煮泡、不糊湯、不斷條、不粘連、口感細膩、食用方便等特點，可涼拌、熱炒、火鍋，而且手工制作、天然富硒。”近日，漢濱區關家鎮鎮長李麗萍為富硒粉條宣傳。
走進關家粉條廠，只見廠房里支起兩口大鍋，10多個人正在有條不紊地忙碌著。“手工漏粉條工序多，打芡、揉粉、漏粉、撈粉、冷卻、晾曬一道道工序，沒有10多個人忙不開。”粉條加工廠的師傅沈道群說：“漏粉條打淀粉糊很關鍵，打淀粉糊需要精確水和淀粉的比例，所以粉條制作的技術是相當高的。”
“我特別愛吃關家鎮生產的粉條，不管是粉條燉肉、酸辣粉條、肥肉炒粉條、肉末粉條、豆腐粉條包子都好吃，而且王總很講信譽，生產的粉條不摻假、質量好，做人誠實厚道，人品很正，還是‘關家好人’和人大代表，值得交往，我們每年都提前預定他生產的粉條”，一位常年和王業文做生意的鄭州客商李先生贊不絕口。
據了解，2019年，在安康城區經營批發公司的王業文，在家鄉陸續投資40余萬元，建起紅薯粉條加工廠，采取公司加農戶方式，動員關家、石梯等鎮30余農戶種植紅薯，年收購紅薯50余萬斤，生產粉條10余萬斤，解決100余村民家門口就業，有力地推動了土地增效、農民增收，帶動群眾致富奔小康。
