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聯(lián)系電話：0915-3356512 投稿郵箱：news@akxw.cn本網(wǎng)訊（通訊員 張順成）為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐吃得安全、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、健康，白河縣西營(yíng)鎮(zhèn)中心小學(xué)推行“345”制度為學(xué)生端好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃中的這只“鐵飯碗”。
強(qiáng)化“3個(gè)監(jiān)管”。一是質(zhì)量監(jiān)管。糧、油、米、面、肉等食材嚴(yán)格按照上級(jí)部門統(tǒng)一招標(biāo)采購；二是資金監(jiān)管。對(duì)供貨商提供的貨物銷售票據(jù)和一式三聯(lián)單，供貨商、學(xué)校財(cái)務(wù)和營(yíng)養(yǎng)辦各留一聯(lián)，每月末結(jié)賬由經(jīng)辦人、供貨商、學(xué)校會(huì)計(jì)、分管領(lǐng)導(dǎo)、校長(zhǎng)五人簽字確認(rèn)，往來款項(xiàng)通過銀行轉(zhuǎn)賬方式支付；三是價(jià)格監(jiān)管。大宗糧油米面肉價(jià)格除由上級(jí)部門統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)外，學(xué)校自主采購的食材，須由學(xué)校的詢價(jià)小組對(duì)供貨商當(dāng)天配送清單進(jìn)行價(jià)格比對(duì)，盡量保證食材價(jià)格低于當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)格。
落實(shí)“4個(gè)統(tǒng)一”。該校對(duì)學(xué)校及轄區(qū)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐所需的蔬菜和調(diào)味品均由中心小學(xué)統(tǒng)采、統(tǒng)購、統(tǒng)配、統(tǒng)送。中心校在每年開學(xué)前與當(dāng)?shù)厣虘舾?jìng)談、議標(biāo)，擇優(yōu)供貨，議價(jià)采購。同時(shí)，以“農(nóng)戶+合作社+學(xué)校”精準(zhǔn)扶貧模式優(yōu)先采購幫扶結(jié)對(duì)農(nóng)戶的季節(jié)性蔬菜。
堅(jiān)持“5個(gè)規(guī)范”。一是操作規(guī)范。從對(duì)時(shí)令蔬菜用鹽水浸泡到最后營(yíng)養(yǎng)餐的試餐留樣確保操作流程合乎規(guī)范；二是存儲(chǔ)規(guī)范。學(xué)校派專人負(fù)責(zé)食材入庫，分類存儲(chǔ)，并按政府相關(guān)規(guī)定做好周五“清零”工作；三是管理規(guī)范。學(xué)校成立領(lǐng)導(dǎo)小組和膳食委員會(huì)，出臺(tái)制度，逐級(jí)簽訂安全責(zé)任狀，并出資定期為工勤人員體檢，辦理健康證書，購買養(yǎng)老保險(xiǎn)；四是用餐規(guī)范。采取按班級(jí)錯(cuò)時(shí)就餐、分區(qū)域就餐，保證學(xué)生安全有序就餐；五是檔案規(guī)范。對(duì)《進(jìn)貨驗(yàn)收入庫記錄》《原輔料出庫領(lǐng)用記錄》《食品留樣登記記錄》和財(cái)務(wù)專檔等進(jìn)行分類歸檔。
