本網訊（通訊員 凌召兵）4月5日至6日，白河縣“秦楚邊城.水色白河”第四屆旅游文化節美食烹飪大賽暨創業技能比賽在城關鎮群力村文化廣場舉行。
比賽過程中，來自縣內外經過層層選拔的酒店大廚、農家樂業主、美食愛好者、小吃店經營者等56名選手依次進行比拼，每位選手自選一葷一素兩道菜進行比賽。選手分別采用蒸、煮、炒、炸、煎、熬等不同方式進行操作，“白河食源”、“白河黃金翠”、“花開富貴”、“太極豆腐”、“萬源嗆鍋魚”等一道道精美的菜肴，搭配別具一格的餐具呈現在評委面前。評委們通過色香味形等方面進行綜合賦分后，分發給現場游客進行品嘗。來自西安的游客張先生說，“聽說白河美食比賽，于是就慕名而來，專門到這里來品嘗，確實不錯。陜南的菜、白河的菜是比較有名的。希望白河的美食走遍陜西、走向世界。”
一道道美食精彩紛呈，不僅外觀非常美觀，而且色香味俱全，選手們通過精心制作，把傳統美食與現代美食有機結合，造型新穎、匠心獨具、形象逼真、活靈活現的美食作品躍然盤中，展示了參賽選手高超的美食制作技藝。
白河地處秦頭楚尾，深受南北文化的影響，白河人民在烹制美食的過程中講究融合與變通，更創造出獨一無二的陜西省非物質文化遺產“三點水”宴席，本次比賽中，10人參加了“三點水”制作技藝大賽，進一步傳承省級非物質文化遺產。
餐飲業不只是一個城市的服務窗口，更是一張重要的城市名片，白河縣通過舉辦美食烹飪大賽，進一步推動全縣餐飲服務業的健康發展，打造白河地方特色美食品牌，充分展示創新創業技藝。
