據(jù)俄羅斯衛(wèi)星網(wǎng)報道，近日，俄羅斯聯(lián)邦食品研究中心營養(yǎng)醫(yī)師塔季揚娜 索恩采娃表示，魚罐頭里所含的蛋白質(zhì)、Omega3脂肪酸、維生素D、B族以及微元素對心血管、血液、神經(jīng)和免疫等系統(tǒng)有益。 索恩采娃特別指出，金槍魚中95%的蛋白質(zhì)能被人吸收。但是與秋刀魚罐頭不同的是，金槍魚所含的脂肪和有用的多元不飽和Omega3脂肪酸較少。 索恩采娃說：“金槍魚是非常低脂的食品。因此建議運動員、及那些進行積極健康生活方式的人，還有想減重的人食用。” 索恩采娃認為，眾多魚罐頭中，鱈魚肝居維生素D和Omega3脂肪酸含量的首位。 索恩采娃建議，40歲以上的人食用脂肪多些的罐頭食品。她建議拒絕食用含有番茄汁或者植物油的罐頭，因為它們中的Omega3和Omega 6脂肪酸的比例可能會發(fā)生變化。她說，應(yīng)該優(yōu)先考慮原汁的魚和海鮮。 但是因為罐頭的含鹽量問題，索恩彩娃建議不必每天吃魚罐頭：魚罐頭中含有一天的食鹽量。此外一些掠食性魚類可能會積累重金屬。
