日本愛知縣春日井市致力于開發以仙人掌為原料的飲食，希望鼓勵更多當地人種植仙人掌。
仙人掌烤肉串、仙人掌粉制成的貝殼重油蛋糕和仙人掌拉面等是春日井市特色食物。“既然近年又興起仙人掌和其他肉質植物熱，我們希望（種植仙人掌的）年輕農夫隨之增多，”日本共同通訊社4日援引當地農夫后藤宏光的話報道。后藤宏光現年36歲，建有種植可食用仙人掌的專門大棚。
春日井市位于日本中部，是日本主要仙人掌產地。當地種植仙人掌始于1959年。當時，一場臺風毀壞了當地果園的蘋果樹和桃樹，只有栽種在果園邊緣的仙人掌存活，農夫們只好轉為栽培這種植物。20世紀60年代，日本興起仙人掌熱，春日井市有50多個農夫專門種植。
春日井市現有30萬人口，種植200多個不同品種的仙人掌。然而，隨著老一代農夫老去，種植仙人掌的人越來越少。商會和農夫2006年發起“春日井仙人掌項目”，希望鼓勵更多年輕人種植仙人掌。這一項目推出的最新產品是“仙人掌水”，即由仙人掌果制成的碳酸飲料，喝著有一股淡淡的草味。春日井商會打算在日本全國銷售這種飲料。（袁原）【新華社微特稿】
