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酸辣粉、豬肉燉粉條、涮火鍋，在日常生活中，粉條是不少家庭餐桌上的常客。有人說(shuō)，Q彈有嚼頭的粉條最好吃。但你知道嗎，彈性越好的粉條可能越不健康——它的鋁含量可能超標(biāo)了。
日前，華商報(bào)聯(lián)合西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)隨機(jī)選購(gòu)的7種粉條進(jìn)行了快檢，其中5種粉條測(cè)出了鋁添加，其中1種鋁含量接近超標(biāo)。
>>食品抽查 一種鮮粉條鋁含量超標(biāo)
根據(jù)報(bào)道，近期，省食藥監(jiān)局抽檢8類食品301批次樣品，合格樣品297批次，不合格樣品4批次。其中一種不合格的產(chǎn)品為鮮粉條，被檢測(cè)出鋁的殘留量超標(biāo)。
食藥監(jiān)部門(mén)表示，食品中檢出鋁殘留量超過(guò)規(guī)定殘留限量，主要原因是一些生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者超量使用含鋁添加劑如明礬等所致。
近日，華商報(bào)記者走訪了西安的大超市、社區(qū)超市和自由市場(chǎng)，各種各樣的粉條琳瑯滿目，有的是深褐色，有的是白色，有的是黃色。超市里袋裝粉條的價(jià)格在一斤12元左右，自由市場(chǎng)上散裝的粉條價(jià)格在一斤10元左右。
記者詢問(wèn)幾位正在選購(gòu)粉條的市民，是否知道粉條中含有鋁，他們均表示不知道。市民丁先生說(shuō)：“我們家隔天就要吃頓粉條，我一般都選擇顏色深一點(diǎn)的紅薯粉，覺(jué)得筋道，有彈性。我還覺(jué)得韌性越好的粉條質(zhì)量越好呢。聽(tīng)說(shuō)過(guò)油條中可能有含鋁的添加劑，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)粉條中也有。”
