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    【文脈華章】非遺煥新 生生不息丨用太極招式來炒茶!西湖龍井如何“撩”動全世界的心?
    2025-06-05  來源:光明網

    ceT安康新聞網

    編者按:ceT安康新聞網

    習近平總書記對非物質文化遺產保護工作作出重要指示強調,要扎實做好非物質文化遺產的系統性保護,更好滿足人民日益增長的精神文化需求,推進文化自信自強。非物質文化遺產是中華優(yōu)秀傳統文化的重要組成部分。為扎實做好非遺的系統性保護、廣泛開展非遺的多元化傳播,光明網策劃推出“非遺煥新 生生不息”記錄非遺創(chuàng)造性轉化、創(chuàng)新性發(fā)展系列短視頻,聚焦非遺的活態(tài)展示與跨界融合,講述好非遺人的傳承故事與匠心精神,展示好中國非遺的精湛技藝與獨特魅力。ceT安康新聞網

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    2020年3月31日,習近平總書記來到杭州西溪國家濕地公園,沿著綠堤、福堤,察看濕地保護利用情況。途經炒制龍井茶和出售本地特色文創(chuàng)產品攤位,習近平總書記上前觀摩,鼓勵他們把傳統手工藝等非物質文化遺產傳承好。ceT安康新聞網

    在浙江省杭州市的西湖龍井茶群體種種質資源保護區(qū)內,茶農們正穿梭在一壟壟茶樹中間,忙活著手頭的活兒。“西湖龍井茶已經有一千多年的歷史了。像我們這一塊區(qū)域,就是以茶為生的,祖上多少代人都是靠一片葉子來生產生活。”國家級非物質文化遺產代表性項目綠茶制作技藝(西湖龍井)省級代表性傳承人樊生華介紹道,從13歲開始,他便跟隨父輩學習炒茶技藝,至今從未間斷。ceT安康新聞網

    在樊生華看來,西湖龍井茶就像是一杯高度酒——喝進去平平淡淡,但卻有一股后勁,是有力度的。這樣獨特的口感,離不開炒茶人的技藝與用心。“西湖龍井茶從誕生以來,就是用一雙手做出來的。到了我這代也是一樣的,就是繼續(xù)傳承做好這件事。”ceT安康新聞網

    在多年的炒茶過程中,樊生華巧妙地將“十大手法”與“太極拳”融合在一起,總結出一套簡單好學、更加科學的西湖龍井炒制手法。這一創(chuàng)新不僅讓茶更香、形更美,還成為了現代炒制西湖龍井的主流方式之一。“要制作出上佳品質的西湖龍井茶,需要花費大量的精力。”樊生華舉例介紹道,殺青是整個工序中難度最大的一環(huán)。如果手重了,茶葉就會發(fā)黑;如果手輕了,又達不到效果,所以殺青環(huán)節(jié)需要極高的技巧和深厚的經驗。ceT安康新聞網

    近年來,為了讓更多年輕人了解茶文化、愛上中國茶,樊生華嘗試與年輕人喜愛的茶飲品牌合作,推出聯名產品,將“名茶”和“新茶”完美融合。與此同時,樊生華還和眾多傳統炒茶手藝人做直播、上展會,通過探索創(chuàng)新傳播途徑,做好茶文化傳播、講好茶文化故事。ceT安康新聞網

    今年,是“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄三周年。“中國六大名茶各有特色、各有故事。從種植、管理,到采摘、制作,我們要把這片神奇的東方樹葉傳播到更遠的地方,讓全世界的消費者都喜歡中國茶。”樊生華說。ceT安康新聞網

    策劃:趙剛ceT安康新聞網

    統籌:陶媛ceT安康新聞網

    記者:楊亞楠 張詩奇 金昱希ceT安康新聞網

    責編:李隆均|一審:許安|二審:田丕
    終審:張俊
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