本網(wǎng)訊（實習(xí)記者 李隆均）5月16日，由省財貿(mào)金融輕工工會、安康市總工會、市人社局、市茶業(yè)局聯(lián)合主辦的2019年陜西省手工制茶技能大賽在平利長安鎮(zhèn)茶城廣場拉開帷幕。
來自安康、漢中、商洛三市13支代表隊共110名制茶能手共聚茶鄉(xiāng)平利同場競技。比賽現(xiàn)場，各個制茶能手各施所長，雙手在炒茶鍋里有節(jié)奏地翻動，五指或并、或散、或抓、或撒、或抄、或壓，章法嚴謹，動作優(yōu)雅。經(jīng)過殺青、揉捻、做形、提香等多道工序，炒茶師傅們用嫻熟的傳統(tǒng)手工制茶技藝，現(xiàn)場將一片片茶芽炒制成醇香的茶葉。
“本次大賽能加強我們茶業(yè)職工交流，提升我們傳統(tǒng)手工制茶技藝。平常都是使用各類機械制茶，純手工制茶現(xiàn)在已經(jīng)比較少見。希望以后能多舉辦這種賽事，幫助傳統(tǒng)手工制茶文化不斷流地傳承下去。”平利縣飛燕茶業(yè)選手凌洋陽說。
據(jù)了解，本次手工制茶技能大賽是弘揚茶文化、傳承茶技藝的有效載體，也是陜南三市茶葉制作加工技術(shù)的一次交流融合。通過舉辦手工制茶大賽，旨在大力弘揚勞動精神、工匠精神，傳承傳統(tǒng)手工制茶工藝，選出一批技藝精湛的“制茶大師”，全面提升茶葉生產(chǎn)能力和質(zhì)量水平，引領(lǐng)廣大茶業(yè)職工形成比、學(xué)、趕、幫、超的競技氛圍，做大、做強、做優(yōu)陜西茶飲產(chǎn)業(yè)。
