通訊員 桂婷婷
近年來，我市堅決落實省、市食品安全部署要求，扎實推進政府、監(jiān)管部門、企業(yè)三方責(zé)任落實，不斷強化監(jiān)管措施，凝聚共治合力，堅決筑牢食品安全底線。
健全治理體系，履職盡責(zé)持續(xù)發(fā)力
構(gòu)建“縱向到底、橫向到邊、責(zé)任明晰、協(xié)調(diào)有力”的市、縣、鎮(zhèn)、村四級食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管體系，全市138個鎮(zhèn)辦均設(shè)立市場監(jiān)管所，村村聘請食品安全協(xié)管員，通過“小網(wǎng)格”將監(jiān)管觸角延伸至“最后一公里”。持續(xù)推進食品安全“兩個責(zé)任”走深落實，運用“12332”包保督導(dǎo)工作機制，全面推動“十個全覆蓋”目標任務(wù)完成，實行“三防四抓三嚴”工作法，打造“八個十”示范點位，提升“千企萬坊”“1+1+X”幫扶成效。健全食品安全風(fēng)險會商、信息交流、聯(lián)合督查和執(zhí)法辦案等工作機制，提高隱患排查和監(jiān)督執(zhí)法的“靶向性”，強化“各盡其責(zé)、齊抓共管、合力共治”的工作格局。建立“季度督查——問題通報——整改反饋”閉環(huán)管理制度，加強對全市食品安全工作的督導(dǎo)檢查。今年一季度，市市場監(jiān)管局運用“四不兩直”和“穿透式核查”方法，對68家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進行突擊檢查，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患和問題352個，分縣區(qū)下發(fā)通報，推動屬地管理責(zé)任落實到位。
狠抓過程監(jiān)管，主體責(zé)任夯實鞏固
加強食品安全追溯體系建設(shè)，依托“陜生鮮”系統(tǒng)，建立農(nóng)貿(mào)（批發(fā)）市場食品安全信息化追溯管理，在全市82家食品生產(chǎn)企業(yè)搭建電子追溯體系，所有大型餐飲連鎖企業(yè)執(zhí)行“種養(yǎng)殖基地+門店+餐桌”的全過程追溯制度，讓食品安全“源頭可查、去向可追、風(fēng)險可控”。指導(dǎo)督促企業(yè)配齊食品安全總監(jiān)和安全員，管好三本賬、做好三件事，嚴格落實食品安全主體責(zé)任。全面推進“互聯(lián)網(wǎng)+”建設(shè)，學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率99.89%，全市2598家餐飲單位實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，在其他類型企業(yè)探索推進“互聯(lián)網(wǎng)+透明車間”“互聯(lián)網(wǎng)+陽光超市”等建設(shè)，通過科技賦能，將食品安全“曬”在“陽光下”。大力推廣食品安全責(zé)任險，提高食品安全事故預(yù)防和救助水平，全市435家集體食堂、食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)等單位享受風(fēng)險保障11.44億元。
聚力隱患排查，凈化市場成效顯著
緊盯老百姓在食品安全領(lǐng)域的操心事、煩心事和揪心事，圍繞肉制品、水產(chǎn)品、酒類、餐飲、外賣等重點品種，組織開展食品安全領(lǐng)域群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治等行動，建立市、縣、所“三級聯(lián)動”工作機制，市局組成3個暗訪檢查組對食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營單位和學(xué)校食堂進行突擊暗訪檢查。聚焦春節(jié)、“五一”、端午等重要節(jié)假日食品安全，落實“三包三定”工作機制，嚴密排查“網(wǎng)紅”餐廳、美食一條街等重點區(qū)域食品安全風(fēng)險隱患，嚴防群體性食品安全事件發(fā)生，擦亮“安康味道”美食金字招牌。今年以來，全市共受理群眾投訴舉報662件，均按時限要求辦理，查辦食品安全案件268件，涉嫌犯罪移送公安機關(guān)3件。
強化宣傳教育，共治氛圍日益濃厚
以“強化基礎(chǔ)練內(nèi)功、提升素質(zhì)謀發(fā)展”為目標，去年以來，共舉辦食品安全綜合能力提升等培訓(xùn)班80余場次，各級食品安全監(jiān)管人員1200人參訓(xùn)，開展“執(zhí)法辦案大講堂”“科長大講堂”和“送法到基層”等40期，全面提升隊伍監(jiān)管水平。組織開展“食品安全宣傳周”、食品安全“六進”、“你點我檢”等活動，普及食品安全常識，提高人民群眾食品安全意識和防范意識。利用互聯(lián)網(wǎng)開展“餐飲安全你我同查”，邀請新聞媒體直播執(zhí)法檢查全過程，每期至少5萬網(wǎng)友在線“云監(jiān)督”。發(fā)布“餐飲紅黑榜”，倒逼餐飲單位改善經(jīng)營條件，促進餐飲質(zhì)量整體提升。
