大師工作室，聽起來就很霸氣。這樣的霸氣，如今安康也有。
2014年8月，省人力資源和社會保障廳下發(fā)的661號文件，確定了我省15個2012年、2013年省級技能大師工作室項目。在這份名單上，大多數技能大師工作室都屬于鐵路、鋼鐵、電力、電子、汽車等行業(yè)。我市唯一通過審批的安康技師學院“姚華技能大師工作室”，在其中顯得有些“另類”。
這個技能大師工作室，是唯一一個茶藝專業(yè)類別的工作室。
工作室的底氣
姚華技能大師工作室想要通過審批，要求之一就是要進行專題技能創(chuàng)新和茶文化的推廣與應用。五年來，姚華的27個專題課件，90多場公益性茶文化講座，或許就是如今這間技能大師工作室的底氣。講座遠的到過北京、江西、四川，更多是在西安和安康的各縣區(qū)，面對不同的人群，普及茶文化。
在市委組織部提供的干部自主選學課程中，姚華連開了3年《茶道智慧》，這堂課側重于茶道管理。在市雙創(chuàng)辦舉辦的健康知識講座中，她講了20余場《科學飲茶健康生活》和《茶道養(yǎng)生》。在漢濱區(qū)政協(xié)提供的平臺上，她還創(chuàng)設了全國獨一無二的無量茶會。從茶道的角度創(chuàng)建的無量茶會，定位為“茶藝服務，文化慈善”。為此，市慈善協(xié)會還特批了一個佛學慈善分會，重要的組成部分就是茶藝培訓。她還很注意把茶藝專業(yè)應用于創(chuàng)業(yè)培訓，這不同于普及性的創(chuàng)業(yè)培訓，而是針對專門從事茶業(yè)這一行的人所進行的專項培訓，深入茶廠面對茶農，為他們提供專業(yè)的創(chuàng)業(yè)培訓。
2011年，安康舉辦陜西茶葉節(jié)，姚華作為高端論壇五個發(fā)言人之一，代表安康作了《建構安康茶文化體系的思考》的發(fā)言，這篇論文也收錄到第12屆國際茶文化研究會的論文集當中。2012年，陜西茶葉節(jié)在商洛舉行，她又發(fā)表了《陜南茶主題茶藝創(chuàng)設》。2013年的省首屆茶藝技能大賽，姚華應邀擔任了評委，安康茶館代表隊獲得了團體亞軍和最佳風采獎。
姚華的研究對象，就是安康茶。她說：“我是安康人，喝著漢江水，飲著安康茶，總是想著要把安康茶推介出去，到它應有的位置上。這樣才對得起父老鄉(xiāng)親和那些在背后關心安康茶的同仁。”
安康茶館的張莉，就是同仁之一。這次的技能大師工作室，要求與企業(yè)“零對接”，以企業(yè)為基地。經過考察，最終確定了這間清茶館為工作室的對接企業(yè)。
姚華的茶之路
準確來講，姚華是這個項目的承擔人，而整個茶藝技能大師工作室，在很大程度上代表了安康的茶藝發(fā)展水平。從2013年在市人社局的領導下，安康技師學院開始籌備申請，到今年通過審批，時間并不長。但這背后的功夫，就像泡茶品茶一樣，是短時間內無法輕易累積的。
申報技能大師工作室，另一個要求是承擔人必須達到一定的技藝水平，有一定的技能創(chuàng)新和研究成果。2002年，還在安康農校工作的姚華，去煙臺參加農業(yè)部的培訓學習，考取了農業(yè)特有工種質量督導員。3年后姚華才知道，那次培訓是全國首屆，她也意外地成為了中國首批茶藝師鑒定的管理人員。
她所在的安康技師學院，擁有陜西省唯一的茶藝專業(yè)。所謂專業(yè)，就是既有培訓技能，也有學術研究。學院迄今已經舉辦了4期茶藝師培訓，26人獲得了高級茶藝師資格。
姚華是高級茶藝技師，也是中國首位茶藝課情境教學研究者。2004年，39歲的姚華考取了陜西師范大學的在職研究生，開始將茶藝、文學、情境教學列為研究對象。她的碩士論文《茶藝·文學·情境教學研究》獲得碩士論文答辯優(yōu)秀，由11位專家組成的大評委會，認為這篇論文填補了國家茶藝課情境教學研究的空白。她關于安康富硒綠茶的功夫泡法、雙翻技能、老綠泡法的探索，也都是茶藝界的創(chuàng)新。
她也師從中國當代著名禪學家吳言生教授，開展禪茶文化研究。先后發(fā)表論文《七祖懷讓安康茶》、《安康茶·懷讓禪》、《不煩——不凡》等，參與市政府茶文化旅游專題調研，幫安康旅游文化建設打造七祖懷讓（安康人）這一世界名片。
打造茶文化軟實力
從激烈的競爭中突圍，姚華說：“這是文化軟實力的勝利。” 2014年10月的《茶道》雜志上，刊載著一篇《也談茶藝》的刊首語，作者就是姚華。在這期福建日報報業(yè)集團旗下的專業(yè)茶文化雜志的刊首，姚華表達了自己的觀點：茶，且道，且藝。
發(fā)表這篇文章，也出乎姚華的意料。2013年，該雜志在全國發(fā)出倡議，邀請全國頂級專家談論茶藝茶道到底該何去何從。這是個很嚴肅的問題，也是個岔道口。出于責任感，姚華寄去了自己的文章，沒想到被作為刊首語刊登出來。“我老在想我們山里人，怎么能夠把咱們這么好的東西推出去。也沒誰給我布置任務，自然而然就形成了使命感，想把安康茶推介出去，安康茶文化發(fā)展空間太大了。”姚華說。
工作室成立了，任務很重。根據省人社廳的要求，技能大師工作室必須要進行技能開發(fā)和技術研發(fā)，不斷創(chuàng)新技術理論，還要每年帶8個徒弟。這種傳統(tǒng)的師徒關系，如今在政府的組織里出現了。姚華覺得這種專業(yè)化的要求，對于技能的傳承和創(chuàng)新是一件好事。
2012年，姚華的專著《茶道智慧》由陜西人民出版社出版。在這本書中，她闡述了“三段四層，一心一味”的觀點，也就是飲茶、品茶、悟茶、無茶的四個階段，而這四段最終是一個圓，最高點就是最低點。這或許也正是技能大師工作室的靈魂寫照：經過不斷積累，按照要求，踏踏實實完成工作，而一切行動，都回歸到對安康茶葉的熱愛。
茶文化是茶產業(yè)的一部分，安康的茶產業(yè)發(fā)展，既要大力發(fā)展茶科技和茶貿易，從文化的角度看，也還有很大的提升空間。對于這間茶藝技能大師工作室來說，最緊迫的就是為富硒茶確定感官標準，只有這樣才能告訴世人，安康的富硒茶到底和其他綠茶有什么不同，也才能夠為富硒茶的發(fā)展提供智力支撐。而工作室的奮斗目標，則是走出陜西，爭取推薦到國家級技能大師工作室。
這不僅是擺在姚華和技能大師工作室面前的問題，更是擺在安康面前的問題。
□ 記者 張婧
