王高路：
從十年前的“吃在安康”，到十年后的“安康吃貨”，我們終于把安康美食吃起來了，打造出一個品牌了。“安康吃貨”在目前形勢下推出來，非常有意義，因為我們安康要打造生態旅游城市，打造一個旅游城市就應該有地方特色美食。“舌尖上的中國”是一個非常受歡迎的節目，社會評價也非常之高，這對我們辦好“安康吃貨”欄目有一定的啟示。我以為，“安康吃貨”活動的開展既能推動安康餐飲業的發展，又能發掘特色菜品背后的歷史文化。我們安康有很多有特色的美食，蓮花餐飲在挖掘、包裝、推廣地方特色菜品方面是做得非常好的，我本人在西安請客都選擇蓮花餐飲西安店，凡是去吃了的客人都對安康的特色菜品贊不絕口。特別是他們挖掘的“蜀河八大件”，包裝成“安康八大件”，不僅在省上獲獎，而且在西安特別有名，也特別受歡迎。在八項規定之前，在西安高新店不提前三天訂不到包間，即使限制了公款吃喝之后，不提前預訂還是沒包間。所以，只要你的菜品有特色，一樣能夠吸引許多食客。我希望”安康吃貨”能夠為安康旅游、為安康企業做出“多贏”的貢獻。（安康市記協秘書長）
張雯雯：
鴨嘴魚原產于北美，金苑實業鴨嘴魚來自安康瀛湖淡水野生放養的引進品種。鴨嘴魚全身都是寶，無鱗無刺，只有一根軟骨貫穿全身，其肉質細嫩鮮美，具有防癌抗衰老、增強身體免疫力及美容養顏之功效。還有蘿卜包子，采用金苑蔬菜種植基地的紅皮蘿卜做餡，皮薄、面勁道、餡香，加之黑豬肉、本地蔥，香味獨特，味道鮮美，在外面一般吃不到的。
陸曉翠：
蘿卜包子一上桌就吸引了我的注意力，熱氣騰騰，下面還放著小火繼續在蒸著，餡心看起來比包子皮還要大一倍多，皮薄，甚至都能看到里面的湯汁，咬一口下去，滋滋冒出的蘿卜汁的香氣混合著面皮的香氣在味蕾上纏繞而久久不散、讓人回味不已。蓮花池金苑餐廳自制的石磨豆腐軟硬適宜，富有彈性，原汁原味，蓋上一層肉及菜沫格外香甜、細膩而又有風味。傳統小菜端上大酒店的餐桌，有了記憶中的童年的味道。
程程：
色澤紅潤鮮亮的梅干菜扣肉一上桌，立即就激起了我的食欲，口水已經先于我的筷子有了反應。夾一塊肉放入口中，沒有肉的油膩只剩下滑嫩，而梅干菜吸收了肉的油脂，去掉了干澀，變得香軟。然而，這道菜還是要夾著配好的饃饃吃才更香，肉的脂香、梅干菜的軟香、和饃饃的清香，一時間充盈在口腔里，鮮香軟糯，久久揮散不去。
沙磊：
蓮花石磨豆腐，石磨豆腐是采用傳統工藝制作出的一道綠色、健康、營養價值高的綠色食品，石磨豆腐是以人推動石磨轉動而制成的，并且石磨豆腐外觀上塊形完整，軟硬適度，質地細嫩，無雜質，具有特殊香型，味道純正清香，顏色白色中略帶黃色，富有彈性，口感極佳，具有降血壓，降血脂，降膽固醇之功效。
