作為魔芋適生區最佳地的漢陰縣，歷經兩起兩落之后，去年4家魔芋企業由“冤家”變成“親家”，聯盟抱團組建合作社，在縣里南北兩山鄉鎮大山上建芋種基地，高歌猛進地發展魔芋產業。一年來，他們發展現狀如何？帶著這個疑問，初秋時節，記者走進漢陰縣，探訪魔芋加工企業、合作社、種植大戶，所見所聞，使人看到希望，令人振奮。
企業 ：抱團發展成“親家”
看似普通的莊稼——魔芋，不僅是綠色產業和朝陽產業，還是脫貧產業。有資料記載：魔芋是世界上唯一富含葡甘聚糖（天然植物中分子量最大）的植物，除在食品原料及添加劑上應用以外，還在藥品、化工、印染、石油等領域具有廣闊的用途。
安康是中國魔芋種植四大核心區域之一，發展魔芋產業具有得天獨厚的優勢，漢陰是魔芋種植的最佳適生區，該縣魔芋種植起步于上世紀八十年代中期，過去，群眾只是靠野生或零散種植，耕作粗放，收大留小，把魔芋作為豆腐食用，有的除食用外加工成魔芋豆腐成品零星出售，賺點零用錢。因而沒有引起重視，形不成產業。
1998年、2008年期間政府先后兩次大規模組織發展魔芋產業，但由于當時魔芋種植主要集中在低海拔區域，加之對魔芋的生長特性和人工種植可能出現的病害沒有足夠認識，致使白絹病和軟腐病“兩病”蔓延成災等原因，魔芋產業一度跌入谷底。盡管如此，漢陰魔芋產業仍然在以突破“兩病”為主線的艱苦探索中堅持發展。經過“滾雪團”式發展，至今魔芋留存面積仍在 1萬多畝左右。
最近幾年來，由于魔芋市場前景好，先后有4家規模以上的企業緊盯魔芋行業加工這塊大蛋糕，入住漢陰工業園區。這4家企業年設計加工魔芋能力達11萬噸，產精粉8000噸，占全國產能百分之四，報表顯示， 2013年全縣4家魔芋加工企業收購縣內鮮魔芋1200余噸。目前年加工魔芋不到2000噸，每年只能生產一兩個月，不得不停產加工其它產品。漢陰盛發魔芋制品有限公司董事長陳守林給記者算了一筆賬：園區現有的4家企業開足馬力生產魔芋精粉一年產值達到8個億，增加農民收入7500多萬元，按目前常產一畝地產魔芋2噸計算，至少需要再種植3--5萬多畝魔芋。
面對這么大的發展空間和市場需求？漢陰縣盛發、正陽、川陜、龍飛4家魔芋加工企業看到了重振魔芋產業的機遇和希望，4家企業家由“冤家”變成“親家”，恒下心來組建魔芋產業聯盟，成立秦硒源魔芋專業合作社，籌資300萬元委托合作社建芋種基地，積極探索“企業+合作社+職業農民+基地”的發展模式，加速發展魔芋產業。今年52歲的陳守林和魔芋產業打了20多年的交道，經企業聯盟理事會成員一致推薦他擔任秦硒源魔芋專業合作社的董事長。陳守林說：“這次高起點、高標準發展芋種基地，種植商品魔芋，只能成功，不能失敗，如果失敗我把加工魔芋的機器全部賣掉，再也不作這個行業。”合作社采取以種子、肥料、農藥、薄膜等入股，專業大戶以土地和勞動力入股，按照合作社與種植大戶“利益共享、風險共擔、按股分紅”的經營模式，在該縣酒店、雙河口、觀音河、蒲溪、雙乳等鎮發展魔芋種植大戶10戶，建立魔芋芋種基地1000多畝，商品魔芋500多畝。
芋農 ：“千斤糧萬元錢”不是夢
七月的漢陰縣，山巒疊障，綠樹成蔭，生機盎然。不管是在觀音河鎮中坪村，還是在酒店鎮柏楊村的山坡上，放眼望去，高矮不一的核桃林下成片成片的魔芋，郁郁蔥蔥，長勢喜人，上百名工人正在魔芋地鋤草、預防病蟲害。
當談起種魔芋的話題時，中坪村魔芋種植大戶羅杰格外來勁：“中坪村的氣候和土壤條件適宜，發展魔芋產業，種源問題是關鍵。今年秦硒源魔芋專業合作社派專人從云南買回優質魔芋種10多塊錢一斤，由合作社給我們提供芋種、肥料、薄膜、技術指導。”
羅杰一邊指著地里的魔芋一邊說：“這100多畝魔芋，我舍不得賣，還指望靠它們生蛋呢！” “你種了這么多的魔芋，那魔芋種植技術應該是沒問題吧？”記者試探著問，“那當然。要說魔芋種植，種芋是關鍵。在選留種時，沒有破損是最基本的要求，還要選擇留橢圓形的，這種魔芋長出來產量高，不能留像柿餅一樣扁形的，魔芋個頭長不大，產量低，不劃算。”“不只這樣，‘種芋’的保管也很重要。要經過脫水消毒處理，一般農戶沒條件，保管不好種芋，最好還是大田覆蓋保溫越冬，免得凍壞魔芋。”羅杰的妻子張宏迫不及待地接過話說。
協會組織農戶因地制宜流轉土地，分別在海拔1000米左右山坡上發展林下芋種“試驗田”。 秦硒源魔芋專業合作社社員張西隆今年發展種芋200多畝，大面積的芋種都是從云南富源農民地里直接購買的，因為魔芋喜好陰涼，讓他最擔心的是外調魔芋種能否適應本地氣候、土壤等，從目前看，魔芋長勢好，成活率高，明年魔芋會有好收成。望著長勢喜人的魔芋，張西隆笑著說：“在不同地塊，采用相同投入和管理，進行對比，看哪個品種產量高，抗病能力強，魔芋增產了，芋農也就增收了。
據秦硒源魔芋專業合作社負責人趙小剛介紹，發展魔芋產業，種源問題是關鍵。軟腐病和白絹病是魔芋生產的兩大頑癥，只能防不能治，一旦染病，可能絕收。要減少魔芋病害，種芋貯存和選育、田間管理等諸多環節都要按照技術規范操作，一道工序都不能少。科學技術是第一生產力。合作社定期培訓農戶，采取“以會代訓，現場培訓”等形式，派技術員將魔芋種植技術送進田間地頭，幫助芋農破解制約發展的瓶頸。
合作社與我們簽訂保底價收購合同，大家吃了定心丸，只要有魔芋，銷路不用愁。張西隆說，去年，許多客商還在田間擺起場子爭購魔芋，價格從最初4元錢1公斤漲到4.4元1公斤，每年村民種植的魔芋剛從田里挖起來就被收走了。
農民種植魔芋大有“錢”途，據該縣有關部門的調查顯示，秦硒源魔芋專業合作社推廣“魔芋+玉米”糧經復合種植模式，每畝可產商品魔芋2噸、玉米550公斤，按照去年魔芋每斤2.2元、玉米每斤1.2元的市場價測算，每畝收益都在8000元以上。
專家：脫貧致富希望在魔芋
記者了解到，2013年10月，市政府下發了《關于大力發展魔芋產業的實施意見》，意見要求，到“十二五”末，全市魔芋種植面積達到30萬畝（其中林下種植面積20萬畝），省級龍頭企業6戶，省級現代農業園區3戶，市級龍頭企業10戶，市級現代農業園區8戶；商品芋產量30萬噸，種芋產量15萬噸，完成精粉加工2萬噸，魔芋產業實現產值50億元。
魔芋是個朝陽產業，魔芋種植省工、省力、省時，銷售市場前景一路看好，很受農戶歡迎，是秦巴山區農民脫貧致富的好路子。中國魔芋協會副會長、市植保站站長、研究院崔鳴接受本報記者采訪時說，漢陰縣搶抓機遇，因地制宜引導農戶調整產業結構，大力發展魔芋，積極探索企業聯盟發展芋種基地，這在全國為數不多。這種采用工商資本下鄉發展訂單式農業，增強了農戶的信心，輻射帶動效應凸顯。在他看來，漢陰縣發展魔芋產業的路子是走對了，魔芋企業引領魔芋產業發展踏上了“快車道”，盡管產業尚未壯大，但企業農戶實現了“雙贏”。
如何把小魔芋做成大產業，幫助山區群眾增產增收？漢陰縣副縣長王昭認為，魔芋產業是加快縣域經濟發展的助推器，漢陰縣發展魔芋產業大有可為，要激活魔芋“魔力”，走出“種魔芋賣魔芋”的初級階段，培植魔芋加工龍頭企業，提升魔芋產業發展后勁，成為富民增收的大好產業。
“誰將魔芋面積發展的越快，誰就占領了魔芋產業的橋頭堡和至高點。”面對未來，陳守林雄心勃勃、信心十足，要讓林下經濟——魔芋產業實現由零散粗放種植向規模化、集約化經營的轉變，形成產業化經營體系，成為高山老百姓脫貧致富的引摯，成為縣域經濟中率先突破的主導產業。
務實是破除瓶頸的不二法門
中伏，太陽熱力盡吐，萬物生命勃發。在漢陰北部深山觀音河鎮中坪村和酒店鎮柏楊村，幾十名群眾忙著鋤草，選拔泛黃卷葉的魔芋苗翻土撒上石灰。300畝魔芋蔥蘢長勢，如樹蔭下宜人涼風，漢陰盛發魔芋老總陳守林很開心：“現在沒被軟腐病和白絹病‘索命’，度過三伏天高溫這個生長危險期，我們的千畝魔芋種源基地就基本成功了”。
魔芋是寶，魔芋精粉和魔芋食品始終市場緊俏！原料不足，是魔芋企業的切膚之痛，競爭收購、協商收購，漢陰魔芋企業沒有始終擺脫“吃不飽”“長不快”煩惱。優勝劣汰，飽經市場洗禮，漢陰4戶魔芋企業的老總達成共識：攜手共建基地，3—5年建設1萬畝種芋和5—7萬畝商品芋基地，按建設出資份額獲得收購份額。
“我們攤得本小，合作社投入大，太公丟船客丟貨！我開始是抱著賭一把心理干的。”羅杰坦言。他指著秦硒源魔芋專業合作社負責人趙小剛說，從選地、整地、選種、浸種、消毒、培土、播種、施肥、管理、鋤草、防治……3月以來，趙主任已經來給我們指導20多次了，現在信心滿滿！張西隆預測自己200種芋，明年3月開挖可獲利50萬元，有種子、有地、有人力，是適生區，又會技術了，明年還要再擴種兩面坡。目前他已經開始備地。
“種魔芋種子是關鍵！魔芋很‘小氣’！一不能渥，二不能碰，三不能種、肥不能接觸，否則，種在地里出了苗，三伏天也會得軟腐病。種子要浸泡消毒，要不然會得白絹病。這兩種病發了，就是滅頂之災……”陳守林談起魔芋種植是一套一套的。我們年初到云南富源采購種芋，不要魔芋市場4元1斤的種芋，而是派4人蹲在農戶，直接從基地以10元1斤購進127噸種芋，輕拿輕放，限時運回，浸泡消毒晾干，直接送到種植現場。
趙小剛是縣農業局派到合作社的退二線科級干部，這位當初主抓魔芋產業的“敗軍之將”，知恥后勇，如今是魔芋種植技術權威專家，深受企業和大戶信任。魔芋最喜二荒地、重沙土，低海拔陰坡、中高海拔半陰半陽種植，林下和套種玉米最好……種植技術，他如數家珍。他選好地，再選“盈利能笑、虧本不哭”有實力、肯吃苦的農戶合作，“這樣，每戶都虧不起，都會按標準來種植管理！”
采訪中，撫今追昔魔芋基地建設，產業發展要充分發揮市場配置資源的決定性作用，激發市場主體作用；基地建設要靠龍頭企業帶動、大戶參與，風險共擔、利益共享，企業、合作社和農戶會的活力就會競相涌流。
