記者 田丕 郭颯 李瑩
在中國，一項產業能夠不間斷地發展30年以上，必然是可持續發展的杰出代表，創造了極大的社會價值；在嵐皋，魔芋在這里扎根生長了36年。
如今，因魔芋而興的巴山嵐河擁有近13萬畝種植面積，年產量達14萬多噸。在林下、在山坡、在谷地，隨處可見魔芋身影，覆蓋了10個重點鎮45個村，種植規模10畝以上產業大戶有1589戶。2022年，魔芋產業實現產值14.9億元，這對于一個山區縣來說，殊為不易。握著國家地理標志保護產品、國家商標局注冊商標、國家農業標準化示范區、全國魔芋產業重點縣、全國“一村一品示范村”、“中國魔芋之鄉”這些稱號，持之以恒的嵐皋縣，把眼光望向了未來。
“老典型”有了新面貌
“伍支書要去人民大會堂啦！”2021年2月的一天，這個消息像長了翅膀一樣，從藺河鎮蔣家關村飛遍了嵐皋縣。
人們口中的“伍支書”是村里的黨支部書記，在他的帶領下，蔣家關村現有魔芋種植面積12000余畝，2017年被農業部授予全國魔芋“一村一品示范村”。這個四面環山的村落一下變成了遠近聞名的“典型”。
“說起來，蔣家關村算是嵐皋縣種植魔芋較早的村，從小打小鬧到大規模種植，已經有十幾年的歷史，現在看來，這條路走對了。”伍先忠告訴記者，蔣家關村創出了名號，但是不能躺在這個名號上吃一輩子。
圍繞全國魔芋“一村一品示范村”品牌建設，村上實行了“抱團”發展。按照“產業聯盟”的思路，蔣家關村利用本村魔芋產業基礎好、種植面積大、種芋繁育、加工、技術服務產業鏈等優勢，與聯建各方根據自身產業基礎情況，因村制定魔芋產業發展規劃，不斷擴大魔芋種植面積，魔芋種植面積達18000余畝。
種了這么多魔芋，怎么來抵御市場風險？蔣家關村又想了一招，村魔芋專業合作社籌資140萬元，以入股形式吸納周邊的大灣村、草埡村集體股份經濟合作社資金80萬元，加上村股份經濟合作社130萬元的“三變”扶貧資金，建成了魔芋加工廠，采取訂單收購和保護價收購。伍先忠說，每到魔芋成熟時節，加工廠工作人員就會“帶著秤桿子，開著車子，帶著票子”挨家挨戶收購。在旺季，這里每天能收購上百噸鮮魔芋，工廠每天也能加工30多噸。
按照嵐皋縣委組織部《關于明確推行“三聯”工作機制示范點建設標準的通知》要求，蔣家關村黨支部牽頭，分別與縣經貿局機關黨支部、大灣村黨支部、棋盤村黨支部、草埡村黨支部、明富魔芋公司黨支部簽訂聯建協議，建立以支部聯建為核心、以產業聯盟為路徑、以資源聯享為目的“三聯”工作機制。確定以蔣家關村為中心加強魔芋產業建設，延鏈補鏈強鏈，與聯建支部形成共建、共強、共富的魔芋產業發展局面，做強做優魔芋產業。
2022年蔣家關村股份經濟合作社爭取100萬蘇陜協助資金項目，在建一座600余平方米的魔芋食品加工廠。藺河鎮立新魔芋農民專業合作社爭取50萬元省級現代農業產業園魔芋良種繁育基地項目，在李家溝口流轉土地10畝，建設大棚14個，引進白魔芋、安魔128、嵐皋花魔芋、珠芽黃魔芋、珠芽白魔芋、秦魔一號等品種進行對比實驗，建成魔芋提純脫毒扶壯種子選育培育擴繁基地。
目前，蔣家關村魔芋產業已形成種芋繁育、種植、加工、技術培訓服務完整的產業鏈條。
魔芋讓這個“老典型”村有了新面貌，“僅靠魔芋一項，全村人均增加收入4000多元。”伍先忠說，不光種魔芋有收入，在加工廠里工作的村民還有一份工資，每年加工廠工資支出就有40多萬元。2022年，蔣家關村魔芋農民專業合作社保底分紅12.6萬元。
2021年2月25日，伍先忠被中共中央、國務院授予“全國脫貧攻堅先進個人”稱號，有了魔芋這個支柱產業的加持，伍先忠和蔣家關村早早謀劃著來年的發展。
“外來戶”找到新歸宿
車子拐進位于六口的工業園區，潤福源魔芋發展有限公司的廠房地面上，堆滿了剛剛收來的魔芋，6個碩大的魔芋被整齊地擺成一排，記者抱起其中一個，沉甸甸的重量在手中向下墜。
“這一個魔芋有20多斤。”聲音從背后傳來，一個不高但很結實的男人站在后面，他接著介紹，“這里只是一小部分，等天氣好點，還會有更多的魔芋被送進來。”
眼前這個男人叫張智美，他和妻子從福建福州千里迢迢來嵐皋種魔芋。
說起來這里，也是一次偶然的“相遇”。他倆之前在福建南平市武夷山從事茶葉種植、加工銷售，一位紫陽朋友告訴他們，在陜西安康，有一個神奇的東西叫做魔芋。從那之后，這個名字就記在了張智美和他妻子黃雪琴的心里。
2020年10月的一天，一身疲憊的張智美和黃雪琴站在了嵐皋的土地上，他倆還是放不下心里種下的那個“魔芋種子”。
“當時親戚朋友們都說我們瘋了，遠走他鄉從事未涉及過的領域，畢竟隔行如隔山，但那時我倆卻是一門心思地想著要來嵐皋創業，9頭牛都拉不回。”黃雪琴笑著說。
一個月的時間，張智美和妻子跑遍了嵐皋縣藺河、官元、石門、滔河等地方，為了更好地了解嵐皋魔芋，他倆還聘請了一個本地人作為向導，入農戶、進園區，徹底被這里的好山好水產出的富硒魔芋所征服，決定來嵐皋投資辦廠，投身魔芋產業的發展。
“2021年1月，我們在嵐皋注冊成立了公司，投資1000萬元，專門從事魔芋種植、加工和銷售。”張智美說，他們引進了國內全套先進的智能生產設備和監測儀器，擁有從切片、烘干到提煉不同等級精粉為一體的加工鏈機器。
收購、生產旺季時，廠區里會有50多個工人加班加點，村民吳術剛把56畝山林地流轉給了黃雪琴種魔芋后，閑暇時間就來基地上班，去年在園工做工70天，純收入達28400元。
目前潤福源魔芋發展有限公司一天能加工40多噸產品，在飽負荷生產下，一個季度可加工鮮魔芋3000余噸。如何給這些產品找到充足的原料供應？面對記者提出的問題，張智美說，公司面向嵐皋全縣開展收購，縣上還對收購本地魔芋進行補貼，幫扶力度之大也讓他們安心在嵐皋發展魔芋產業，“今年以來，公司在四季鎮打造基地，種植了800多畝林下魔芋，下一步，還會追加2000多萬元投資，進行魔芋速食產品研發。”
妻子黃雪琴通過建園種魔芋，慢慢跟著周圍的人都熟絡起來了，不但學到了魔芋的種植管理技術，而且還學會制作魔芋豆腐，以及魔芋的多種美食吃法，他倆不僅把根扎在了嵐皋，對未來也做了美好的展望。
“金疙瘩”實現新價值
在嵐皋，魔芋是一種隨處可見的植物，更是當地農戶的“香餑餑”“金疙瘩”。
讓農戶們愛不釋手的原因，除了當地條件適宜魔芋生長，嵐皋縣委、縣政府也廣泛動員家家戶戶種植魔芋，農民有激情，產品有市場。
久久為功，36年的時間，魔芋成了嵐皋持續發展時間最長、產業化鏈條最全、農村產業增收最穩、社會層面影響最大的特色產業。
采訪途中，初冬蕭瑟的山林中大片大片的魔芋正值豐收。
縣上魔芋局工作人員告訴記者，發展農村產業最怕認識上的搖擺性。嵐皋縣從1986年開始發展魔芋產業，把魔芋做成了區域農村經濟的主導產業，最根本的做法就是不動搖、不懈怠、不折騰，歷屆縣委、縣政府堅持咬定目標不放松，一屆接著一屆干。每次遇到魔芋發展低谷，都要及時組織各大班子領導、科技人員召開會議，認真研究，統一認識，堅定信心，提出“低潮發展，高潮受益”的科學發展觀點。
如今，嵐皋縣采取“龍頭企業+新型經營主體+農戶”發展模式，著力提高產業化組織程度。通過“建基地、強扶持、補鏈條”等多種措施，持續推動全縣產業高質量發展，率先在國內研發了林下種植魔芋標準化生產技術規程，為生產有機魔芋產品提供關鍵條件，社會效益和生態效益取得了明顯成效。主導產業產值17.04億元；持續推進“百園提升”工程，土地適度規模經營占比達到80%，農戶參加合作社比重達48.5%，品牌化率達100%；強化農業物資裝備支撐，建成并投入使用魔芋自動化加工生產線12條，魔芋加工轉化率達到71.2%，建倉儲保鮮庫2610立方米；推行農技人員包村聯企、定向指導。加強農業技術培訓，累計培訓農技人員470人次、農民11400人次、農村實用人才782人。培育認定新型職業農民366人；建成了魔芋綠色標準化集成示范基地2.3萬畝，質量安全追溯覆蓋率達到100%，抽檢合格率達到100%；推行農民轉地建園“收地租”和農民脫產務工“掙工資”模式，農民通過在魔芋企業或園區內務工，實現穩定就業增收。目前全縣共有魔芋加工企業和現代魔芋園區37家；累計培育加工企業5家（其中規模以上2家），培育省級園區1家，市級園區5家，縣級園區28家，全縣3021戶（含魔芋經營主體34戶）9667人種植魔芋，芋農人均增收3260元。
6個國家級稱號是對嵐皋魔芋的充分認可，在過往的成績上，嵐皋縣踔厲奮發，著力打造全國魔芋知名品牌，加快構建現代魔芋產業體系，做大做強魔芋加工龍頭企業；培育市場營銷“百城千店”；挖掘地域魔芋文化，形成縣域經濟特色品牌。
到2025年全縣魔芋產業實現綜合收入達到20億元，建成國家級魔芋現代農業產業園區，讓魔芋成為嵐皋縣域經濟一張響當當的名片。
嵐皋魔芋，未來可期。
