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記者 魏濤
4月23日，來(lái)自肯尼亞、斯里蘭卡、俄羅斯、印度、意大利等“一帶一路”沿線12個(gè)國(guó)家地區(qū)嘉賓和茶企代表齊聚中國(guó)最美鄉(xiāng)村平利，參加世界最早的茶——安康秦漢古茶國(guó)際發(fā)展大會(huì)，體味古茶芬芳，回溯歷史記憶，暢敘未來(lái)發(fā)展。
何為“世界最早的茶”？1998年，陜西漢陽(yáng)陵考古發(fā)掘出距今2150年的世界最早的茶葉；2015年，中國(guó)科學(xué)院地質(zhì)與地球物理研究所鑒定為古代茶葉；2016年5月，世界吉尼斯記錄認(rèn)證，漢陽(yáng)陵出土的茶葉是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最古老的茶葉。
安康地處秦嶺以南，漢水之濱，境內(nèi)生態(tài)優(yōu)良，氣候溫潤(rùn)，四季分明，自古以來(lái)就是中國(guó)茶葉的重要產(chǎn)區(qū)。中國(guó)科學(xué)院專家呂厚遠(yuǎn)研究表明：“漢陽(yáng)陵出土的茶葉全部由茶芽制成，品質(zhì)很高。”安康傳統(tǒng)制茶工藝采用古茶樹的一芽一葉、一芽二葉作原料，經(jīng)古法技藝加工而成，經(jīng)茶學(xué)專家考證，與漢陽(yáng)陵出土的茶葉有著異曲同工之處。
為充分利用好“世界最古老的茶——秦漢古茶”品牌，2017年我市委托中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所專家團(tuán)隊(duì)，以發(fā)掘古人制茶痕跡還原上古制茶技術(shù)為目標(biāo)，在中國(guó)名茶之鄉(xiāng)平利縣開始了對(duì)秦漢時(shí)期制茶技術(shù)的追溯與還原。
經(jīng)過(guò)近三年的科技攻關(guān)，科研組參考古茶原型，探索古人制作技藝，通過(guò)自然風(fēng)干、精準(zhǔn)控酶、保酶軟化、醇化提香等工藝，創(chuàng)新性地恢復(fù)和還原了古茶的品質(zhì)和口味，研發(fā)出適合現(xiàn)代飲茶需求的安康秦漢古茶，被中國(guó)工程院院士、中國(guó)茶葉協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)陳宗懋譽(yù)為“絲路瑰寶”。“安康秦漢古茶大量需求夏、秋季大葉子茶鮮葉，使我們合作社的茶鮮葉產(chǎn)量輸出增加了2倍，產(chǎn)值增加了1倍。”平利縣清翠茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人李仕清說(shuō)，以前茶園春茶鮮葉能產(chǎn)400斤/畝，2017年和安康秦漢古茶發(fā)展有限公司合作后，茶園可輸出春、夏、秋三季茶鮮葉1200斤/畝。茶園收入也從之前的6000元/畝，增長(zhǎng)到現(xiàn)在的1.2萬(wàn)元/畝。鮮葉產(chǎn)量的增長(zhǎng)也加大了用工的需求，目前合作社560畝茶園，日常采茶及管理茶園人員52人，帶動(dòng)貧困戶20戶，63人就業(yè)。
作為有別于綠、黑、白等傳統(tǒng)茶系的新型茶類安康秦漢古茶，其生產(chǎn)原料大量利用夏、秋季茶鮮葉，有力推動(dòng)了平利縣茶葉原料從單一利用茶芽向茶芽、茶莖、茶枝全面利用轉(zhuǎn)變；每年春茶單季收購(gòu)向春茶、夏茶、秋茶全面收購(gòu)轉(zhuǎn)變。
秦漢古茶恢復(fù)創(chuàng)新產(chǎn)品富含硒元素，更有利于人體吸收，發(fā)展?jié)摿薮螅袌?chǎng)前景廣闊，被業(yè)界泰斗陳宗懋先生譽(yù)為“絲路瑰寶”，是安康茶業(yè)研發(fā)創(chuàng)新的一項(xiàng)重大成果，也是安康茶業(yè)發(fā)展史上的一個(gè)里程碑事件，必將對(duì)全國(guó)乃至全世界茶產(chǎn)業(yè)、茶文化發(fā)展產(chǎn)生積極而深遠(yuǎn)的影響。
平利縣茶業(yè)局副局長(zhǎng)馬云璞認(rèn)為，發(fā)展秦漢古茶改變了原來(lái)“一園一茶”傳統(tǒng)生產(chǎn)，建立了“一園三季多茶”模式，對(duì)平利整縣脫貧和農(nóng)民的持續(xù)增收有很大的促進(jìn)作用。“保守估算，安康秦漢古茶帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)每畝茶園增收1500元以上。在加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)茶農(nóng)還可持續(xù)增收，讓茶園綜合效益得到了極大提升。”
一片葉子“激活”一個(gè)產(chǎn)業(yè)。“文物”與產(chǎn)業(yè)攜手，讓處于秦巴連片特困區(qū)的平利縣茶產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出時(shí)代創(chuàng)新的活力。截至2018年底，平利縣茶園面積24萬(wàn)畝，產(chǎn)茶1.28萬(wàn)噸，產(chǎn)值13.6億元。其中萬(wàn)畝以上的茶葉基地鎮(zhèn)8個(gè)，千畝以上的茶葉專業(yè)村65個(gè)，從業(yè)人員8萬(wàn)余人。
