“今天買了一些炕炕饃和蘿卜、變蛋，很好，我們那邊年貨跟你們這邊有點區別，我認為這邊土生土長的東西很綠色、環保。”西安游客張先生提起一大兜土貨向記者展示。在張先生身邊還有上百名西安游客在爭先購買漢陰的臘肉、豆腐干、粉條。日前，在漢陰縣城關鎮三元村大興社區綠園山莊里舉行的首屆山民集貨會的現場。
白里透紅的蘿卜嚼在嘴里又甜又辣，晶瑩剔透的土蜂蜜拿著一聞濃香撲鼻，黃里透亮的土豬臘肉掂起一塊舍不得放下。游客們看著一堆堆土貨愛不釋手，個個裝滿了袋子。
這邊熱鬧非凡采購年貨，那邊磨刀霍霍殺年豬。
只見一幫殺豬師傅揪著一頭肥壯的白土豬只奔案頭，四、五個壯勞力將土豬摁倒在案板上。放完一串鞭炮后，70歲的溫師傅朝著豬的咽喉一刀捅下去，又準又快，熱血順著刀口流在主人家事先準備的盆里。這豬血經過熱水一過凝固成塊是上等佳肴。緊接著，眾人將斷氣的土豬抬進冒著蒸汽的大桶潲里，不斷翻滾著，燙軟豬身上的白毛。經過半小時的拔毛去老皮后，溫師傅和大家一起再將豬放在桶潲上，在白花花的豬腦袋上割兩個小口子，插上一對點燃的紅蠟燭，給豬腰上系上紅綢緞，在豬頭的正前方地上點燃一把香，燒上一捆火紙，再放一串鞭炮，祈福來年能五谷豐登、六畜興旺。
經過祈福儀式后，眾人將豬掛在事先準備的架子上，溫師傅進行開膛破肚，分解豬肉。
“我要一塊!”，“我也要一塊!”游客們圍著豬肉個個興奮嚷著要買。主人家柯西金說：“不敢賣給你們，一會兒要吃皰湯宴的，賣完了，我可巧婦難無米之炊了!”在游客們的再三要求下，主人家只有勉為其難賣給了大家四十五斤，一點都不敢多賣。
下午六點鐘，皰湯宴正式開始。新鮮的豬肉被主人家烹飪成一道道美味，有酸辣的、有紅燒的、有煲湯的、有干煸的，花式多樣，味道爽口，每道菜一端上來一掃而空，配上漢陰地道的富硒大米飯個個游客吃的肚圓。
張先生說：“早上吃澗池燴面片，下午吃皰湯宴，明天還要參觀三沈紀念館、逛龍崗、游兩合崖。走進漢陰，蠻開心的，能夠真正走出都市，走進大自然，這是一種非常好的享受。”
這次活動的承辦方西安周末文化廣告公司總經理王阿莉說：“這是我們首次組織這樣的團體來漢陰，邀請的客人都是西安一些社區的居民和美格森俱樂部的會員。通過今天現場來看這個活動反響不錯，我們會再接再厲，組織更多的人過來品嘗咱們漢陰的美食和這邊的土特產。” 據了解，這些游客參加該公司這次組織的活動每人僅掏160元，包吃包住，個個覺得劃算。
能將活動舉辦成功，離不開漢陰縣旅發辦的牽線搭橋。旅發辦主任郭道寶說，這是他們首次嘗試通過市場辦節慶，效果很不錯。下一步，他們將根據漢陰四季旅游季活動全部跟西安那邊的公司合作，實現市場運作，拉動漢陰旅游經濟。
據他透露，2016年漢陰縣將繼續舉辦第十一屆油菜花暨安康“春來早”旅游季活動，目前該活動總體方案正在討論中，今天舉行的漢陰首屆山民集貨會算是前期預熱活動。屆時，將有更多不同以往的活動和游客互動。
