初春總是乍暖還寒，這幾日又飄了些雨，山路也泥濘。但浙江省德清縣莫干山鎮(zhèn)民國風(fēng)情街上，已來了不少游客。一間名為云鶴山房的茶書館里，29歲的茶書館老板沈嬋櫻正在斟茶。2013年，沈嬋櫻從上海一所大學(xué)畢業(yè)后沒多久，就回到了老家德清，打起了當(dāng)?shù)夭枞~莫干黃芽的主意。
近些年，德清莫干山鎮(zhèn)就有近3000人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，不少都是年輕人，沈嬋櫻即是其中一個。在德清，種茶歷史悠久，沈嬋櫻敏銳地發(fā)現(xiàn)，老一輩茶人種茶的技藝高超，但售茶思維已不適合當(dāng)下的消費(fèi)時尚。
“在我們這里，傳統(tǒng)茶商賣茶基本都走經(jīng)銷商這條路。他們?yōu)榱擞鲜袌觯驯臼屈S茶的莫干黃芽加工成綠茶出售。”沈嬋櫻拿出一大包茶袋子說，“這些茶葉多采用大包裝，動輒半斤，誰能一下子買這么多呢？”
返鄉(xiāng)后，沈嬋櫻做的第一件事，就是和父親一起研究恢復(fù)傳統(tǒng)的“燜黃”技藝。在她看來，莫干黃芽作為黃茶的品牌稀缺性，是其他茶葉所不具備的。“手工炒制，是其另一個亮點(diǎn)。人工炒出黃茶后，我們按照克數(shù)，分裝在陶罐里，再附上黃茶歷史介紹。”沈嬋櫻不斷發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)技藝中的賣點(diǎn)：“僅此一項，身價可倍增不少。”
做好茶后，怎么賣？以前，德清各地鄉(xiāng)村旅游發(fā)達(dá)，民宿眾多，和民宿合作推廣茶葉是一條路子。但沈嬋櫻并沒有采用傳統(tǒng)的寄賣方式，而是效仿大城市的營銷模式，來了一場品牌策劃。
前幾年的中秋節(jié)期間，沈嬋櫻和幾家民宿攜手推出“黃月”伴手禮，兩個蛋黃酥加五泡茶售價100多元。這種組合裝很受年輕游客歡迎。
青年創(chuàng)業(yè)，奇思妙想的點(diǎn)子多，但會不會水土不服？沈嬋櫻在創(chuàng)業(yè)初期也遇到過這個問題。不過，當(dāng)?shù)乜h團(tuán)委成立了青創(chuàng)聯(lián)盟，常組織本地創(chuàng)客路演研討。在一次次頭腦風(fēng)暴中，沈嬋櫻又發(fā)現(xiàn)了新思路：做茶產(chǎn)業(yè)文章，還是要在茶的社交屬性上多著力。
2016年，云鶴山房茶書館成立了。它坐落在莫干山下的中國首個鄉(xiāng)村文創(chuàng)園里。人們在這里品嘗黃茶的同時，還能欣賞到一場場茶藝表演，有名師來上器具課、陶藝課，一些新書發(fā)布會也定期在這里開。
沈嬋櫻說，它就像一個線下社交平臺，人們在互相交流的同時，也記住了莫干黃芽。近些年，沈嬋櫻還受邀前去韓國參加亞洲文化交流盛典，進(jìn)行問茶莫干的茶道表演，到布拉格參加世界名茶評比，讓中國的茶香飄到了世界各地。
隨著名氣而來的，是銷量增長。去年當(dāng)?shù)夭枞~農(nóng)民合作社銷售額達(dá)到600萬元左右，帶動1000多個茶農(nóng)致富。提起今后的打算，沈嬋櫻希望在未來能打開家鄉(xiāng)茶葉的網(wǎng)上銷路。
今年2月，德清成立了全國首家村級返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)協(xié)會。這些返鄉(xiāng)青年們在自身致富同時，又帶動鄉(xiāng)鄰致富。“沈嬋櫻們”已成為當(dāng)?shù)亍班l(xiāng)村振興”的一支有生力量。
《 人民日報 》（ 2018年04月03日 19 版）
